• 正社員

株式会社ユニマットライフ

仕事内容

概要・業務内容 ＼1988年創業の老舗パティスリー『ベルグの4月』で、製造の中核を担うパティシエを募集／ 【アピールポイント】 ◆基本の勤務は7:00〜16:00。 製造は朝型の固定時間制で、基本の勤務時間は7:00〜16:00（実働8時間）です。深夜までの勤務はありません。 ◆月給35万円〜、賞与年2回。経験に見合う処遇です 製菓の実務経験3年以上の方を対象に、月給350,000円〜（固定残業代を含む）でお迎えします。賞与は年2回、ユニマットグループの社会保険・福利厚生が整っています。 ◆1988年創業、たまプラーザで愛され続ける人気パティスリー 季節のフルーツを使ったケーキ、神奈川県指定銘菓のマカロン、アントルメグラッセなど、地域の方に長く親しまれてきた洋菓子をつくっています。メディア出演や食べログ100名店選出など、お客様から評価されてきたパティスリーです。 ◆製造の中核として、商品開発にも関われます 仕込みから仕上げまでの菓子製造に加え、シェフのもとで季節商品・新商品の開発や原価管理にも携わります。経験に応じて、製造スケジュールの管理や後輩の指導など、スーシェフとしての役割もお任せします。 ◆年間休日105日。有給休暇・慶弔休暇あり 月8回＋年9回の休日に加え、年次有給休暇・慶弔休暇があります。 【具体的な業務内容】 『ベルグの4月』の厨房で、ケーキ・焼菓子の製造全般を担当します。 ◆生地・クリーム・パーツの仕込み ◆プティガトー、グランガトー、焼菓子の製造・仕上げ ◆品質管理、衛生管理 ◆季節商品・新商品のレシピ開発（シェフと共同） ◆食材の発注・在庫管理、原価管理 ◆経験に応じて：製造スケジュールの管理、スタッフのシフト調整・指導（スーシェフ業務） 【1日のスケジュール例】 7:00 出勤、仕込み開始（生地・クリーム・パーツ製造） 9:00 ケーキ・焼菓子の製造、品質チェック 12:00 休憩 13:00 午後の製造、翌日分の仕込み・在庫確認 15:00 発注業務、翌日の段取り確認 16:00 退勤 ※基本の勤務時間は7:00〜16:00（実働8時間）です。 【スタッフインタビュー】 「地域に長く愛されてきた『ベルグの4月』で、確かな技術を身につけたいと思い入社しました。伝統の味を守りながら、自分のアイデアを新商品に反映できる点にやりがいを感じています」（30代／前職：洋菓子店パティシエ） 【よくある質問】 Q. 製菓経験3年以上とは、どのような経験が対象ですか？ A. パティスリー・ホテルやレストランの製菓部門など、菓子製造の実務経験が対象です。 Q. スーシェフの経験がなくても応募できますか？ A. できます。まずは製造担当のパティシエとして入社し、経験・適性に応じて製造管理などの役割を広げていくこともできます。 Q. 残業はどのくらいありますか？ A. 月30時間分の固定残業代を含みます。クリスマスなどの繁忙期は製造量が増えますが、通常期は基本の勤務時間内で～10時間/月程度で製造を終えます。 Q. 服装や髪型の決まりはありますか？ A. 制服を貸与します。食品を扱うため、髪はまとめ、ネイル・アクセサリーは外していただきます。 【最後に】 1988年の創業から、たまプラーザの街とともに歩んできた『ベルグの4月』。季節の素材を吟味し、パティシエが一つひとつ仕上げるお菓子を、地域の方に届けています。経験に見合う処遇のもとで、製造の中核として腕を振るいたい方のご応募をお待ちしています。