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鉄板料理花六|ホテルカンラ京都|UDS株式会社

仕事内容

仕事内容 【京都市下京区のホテルの鉄板料理のサービススタッフの転職求人】 心と体で楽しむ新感覚の鉄板料理スタイル ホテルカンラ京都「鉄板料理 花六」 カンラの名は、「感」そして「洛」の字が由来。 日本が育んできた美・知恵・おもてなしが息づく 「洛」でその心を「感」じていただけるホテルであるように・・・ そんな想いが込められています。 京都で培われてきた伝統の「技術と技法」を用い、 木・石・鉄・土・緑など自然の素材を取り入れ、 わびさびを感じられるモダンな京マチヤスタイルを表現したホテルカンラ京都。 その館内にある「鉄板料理 花六」では、 京都の旬の食材や国産和牛を中心に、 全国各地からの厳選した食材を使用した鉄板料理をご提供しています。 また、京丹後地方や伏見の小規模生産蔵の日本酒と共に 料理との調和をお楽しみ頂けるレストランです。 只今、ホテルカンラ京都 鉄板料理 花六では、 一緒に働いて頂ける「鉄板焼きのサービススタッフ」の方を募集しています。 ご興味のある方は是非、お問い合わせください。 【チャレンジしたい気持ちのある方】 【ワインや日本酒の知識】 【レストランサービス経験者優遇】 【飲食サービス経験者優遇】 【仕事内容】 【鉄板焼きのサービススタッフ】 ＜具体的な業務内容＞ ・料理やドリンクの提供 ・テーブルセッティング ・お皿下げなど サービススタッフとして料理を提供するだけでなく、お客様の思い出に残る時間を演出するために創意工夫していただければと思います。 ある程度運営に慣れたら、インチャージもお任せする予定です。 また、ホテルのラウンジ営業の拡大を予定しており、ゆくゆくはラウンジでのサービスも担っていただく予定です。 ＜仕事のやりがい＞ 鉄板料理 花六のあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。 京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。 京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。 ＜事例＞ ・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。花六在籍中のソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。 ・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。 ・酒蔵やブルワリーの製造現場の見学や、製造過程の素材を試飲を通じて理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。 席数が少なく、一組のお客様に対して丁寧な接客のできる環境です。 海外からもお客様も多いため、英語力を磨く場としてもぴったりです。 ＼おすすめpoint！／ 料理を届けるだけでなく、お客様の記憶に残る時間を創り出すサービススタッフへ。 【少人数制＋英語力を磨ける場】一組一組のお客様に丁寧に向き合える接客が可能で、海外からのお客様も多く英語力を活かしながら成長できる環境です。