• 正社員

ことぶき寿司　内野店

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 未経験・無資格でもOK！ 手厚い研修でイチから丁寧にお教えします！ 経験者の方も知識と技術の幅を広げる機会を提供します！ ✅ 月9日休み（年間休日108日）！ 連休取得でプライベートも大切にできる環境！ ✅あなたのキャリアも応援します！ 調理のスペシャリストを目指すのもよし、 店長へキャリアアップし、 マネジメントを学ぶことも可能です。 ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ お任せするのは、 地元の新鮮な食材をメインに扱う お寿司屋さんでの仕込みや調理、接客業務です。 当店ではタッチパネルでの注文システムや セルフ会計を導入しているため、 ホール業務が効率化され、 厨房の調理スタッフが過度な接客トラブルや 複雑なレジ対応等に追われることはありません。 「職人としての仕込み・調理スキルを磨くこと」や 「カウンターや客席での接客対応」 に集中できる環境が整っています。 ■ イチから知識が身につく「市場研修」 ①入社後、まずは新潟市中央卸売市場内にある 各店舗にて調理・接客について学んでいただきます。 魚屋さんとも連携しているため、 仕入れや魚の扱い方・選び方（プロの目利き）を 基礎から学ぶことができます。 また寿司店以外でも当社が運営する 各業態（ラーメン店、食堂、加工製造など）の体験で、 スピード感、仕込みの効率化、 異なる客層への接客術を知り、 将来に活きる広い視野を養っていただきます！ 未経験の方はもちろん、経験者にとっても 知識と技術の幅を広げる機会となります。 ②店舗配属後の安心サポート 一通りの業務がこなせるようになったら、 実際の店舗へ配属。 店舗では、専属で教えてくれる先輩や 各種マニュアルがあなたをしっかりと サポートします。 コンテストで優勝した実績を持つ 先輩も在籍しており、みんなで切磋琢磨 しながら腕を磨ける環境です。 ■ 「なりたい自分」を叶えるキャリアパス 入社時は知識や経験がなくても全く問題ありません！ まずは基礎からじっくり覚えていき、 焦らず一歩ずつステップアップしていきましょう。 一人ひとりのなりたい姿や成長を応援します！ 〇スペシャリストコース（職人技を磨きたい方） 寿司職人・調理のプロとして、魚の目利きや調理の技術を極めていくルートです。 将来的に指導役として後輩を育てる道もあります。 〇マネジメントコース（店舗運営に興味がある方） 調理技術に加え、店舗運営やスタッフの管理・育成（人材マネジメント）を学び、 店長やエリアマネージャーを目指すルートです。 〇新事業・新店舗立ち上げコース（新しい挑戦が好きな方） 当社では現在も新しい店舗や新事業の展開を進めています。 希望に応じて、新店舗のオープニングメンバーや 新事業の企画・運営にコアメンバーとして携わることも可能です！ ■ 企業の歩みと安定した経営基盤 1979年の創業以来、 新潟市中央卸売市場を拠点に 新鮮で美味しい食材をお届けしてきました。 現在では、県内に「ことぶき寿司」 「ことぶき寿司 c/oまいもん寿司」「一心寿司」をはじめ、 ラーメン店、食堂、カフェなど多彩な飲食店を展開中！ ◆ 幅広い事業展開とグローバルな実績 ・各種飲食店の運営（寿司、ラーメン、旬鮮食堂、カフェなど） ・病院や老人ホームへ食材を届ける医療・福祉食事業 ・デザイン・広告事業 ・イタリアの有名サッカーチームオーナー主催イベントでの出店実績も！ など、「食」を軸に地域社会に 貢献する幅広い事業を手掛けています。 歴史と実績に裏付けられた 安定した経営基盤があるため 「将来を見据えて安心して長く働きたい」 という方に最適な環境です。 今後は、私たちが誇る「新潟・日本海」の豊かな食材と食文化を、 飲食店を通じて全国・世界へ広げていきたいと考えています。 安定した基盤の上で、地域に愛されながら 新しい挑戦を続ける当社で、あなたも一緒に成長していきませんか？ ＜会社概要・事業内容＞ ■ 会社名：enn株式会社 ■ 代表者：代表取締役 堀口太志 ■ 本社住所：〒950-0114 新潟県新潟市江南区茗荷谷711 ■ 従業員規模：50〜149人 ■ 公式ホームページ：https://www.enn-corp.co.jp/