• 正社員

株式会社レンブラントホールディングス

仕事内容

アピールポイント: ＼2026年2月、知床にリブランドオープン！／ 寮有り（使用料無料）まかない付き！安心して働ける！ 大自然の知床で、新しいホテルを一緒につくりませんか？ 朝食・夕食ともにビュッフェ形式で提供予定の リゾートホテルレストランにて、 調理業務に加え、現場リーダーとしての役割 を担っていただきます。 和食・洋食・中華を組み合わせたメニュー構成を予定しています。

仕事内容: 知床の雄大な自然に囲まれた「レンブラントリゾート知床」にて、ビュッフェスタイルの調理実務および厨房運営をお任せします。地元の豊かな食材を活かした料理を通じ、宿泊されるお客様に最高の食体験を提供していただくお仕事です。 ▼具体的な仕事内容 ・朝食、夕食ビュッフェの仕込み、調理、盛り付け作業 ・ライブキッチン（お客様の前での調理・提供）での接客を伴う調理業務 ・営業中の料理補充、差し替えの判断、および厨房スタッフへの実作業の指示 ・仕込み量の調整、在庫管理、厨房内の徹底した衛生管理と清掃 ・経験に応じた季節の食材を活かした新メニューの提案、開発 ・食器の洗浄、厨房機器の手入れ、開店・閉店に伴う準備および片付け作業 ※本業務は厨房での調理実務、食材の搬入、清掃、洗い場等の現場実務作業を主として恒常的に伴います。