• 正社員

株式会社鶴屋長生

仕事内容

【アピールポイント】 【一生モノの技術が身につく】 伝統の製法と味を守りながら 新しい京菓子の可能性を追求してきた当社で 新たに製造スタッフを募集します。 ■太秦駅スグ！アクセス便利 ■未経験OK！丁寧に育てます ■接客なし！成長に応じて昇給 ■20代～40代スタッフ活躍中

【仕事内容】 「自分の手で何かを作り上げる達成感を味わいたい」そんな方にぜひおすすめしたい、京菓子をつくるお仕事です。 機械生産も取り入れつつ、最後は職人の手で一つひとつ仕上げるのが当店のこだわり。 未経験からでも、少しずつ「作れるお菓子」が増えていく。その技術が身につく楽しさを、あなたも味わいませんか。 【当社のおススメポイント】 ✨未経験もOK、基礎から丁寧に育成！ ✨作れる商品が増えるごとに昇給あり ✨社員割引で商品をお得に買える ✨20代～40代スタッフ活躍中 【具体的な仕事内容】 和菓子の製造から仕上げ、検品、片付けまでの工程をお任せします。 入社後は、30代の男性スタッフが側について仕事をお教えします。 まずは、簡単な「材料の準備」や「仕上げ」からスタート。焦らず段階を追って、職人の技を一つひとつ学んでいきましょう。 ゆくゆくは、一つの商品を最初から最後まで一人で作り上げられるよう、ベテランが横について、丁寧にあなたを育てていきます。 全ての工程をマスターし、自分の手でお菓子を完成させられる頃には、技術への自信と共に、給与もやりがいもグンとUPしています！ 1. 材料の計量と準備 その日に作る和菓子のレシピ(配合表)に合わせ、砂糖、粉、あんこなどの材料を正確に計量します。 30kg程度の砂糖など、重量のある材料を運ぶ作業があります。 2. 生地の仕込み・加工(機械操作含む) 蒸し器やミキサー、どら焼きを焼く機械などの操作を覚えます。 ・あんこを丸める包餡(ほうあん) ・どら焼きの皮を焼く ・お餅を蒸しあげる など、シンプルながら奥が深い作業です。 3. 商品の仕上げ(ここが一番の楽しみ！) できあがったお菓子に、焼印(ロゴの刻印)を押したり、きな粉をまぶしたりして、最後の商品としての形を整えます。 ベテランのスピード感は圧巻ですが、まずは「丁寧さ」を重視して進めていきましょう。 4. 検品・品質チェック 形が崩れていないか、焼き色が適正か、異物が混入していないかを厳しく確認します。 5. 道具の洗浄と片付け 使用した大きな釜や鉄板、ボウルなどを洗浄します。 道具を大切に扱うことが、美味しいお菓子作りへの第一歩。重い鉄板を洗う作業など、適度に身体を動かす工程です。 また、完成したお菓子を箱に詰め、商品を運ぶ作業もあります。 立ち仕事が中心になるため、「座っているより、体を動かす方が好き」という方にも向いています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 若手も活躍する和菓子づくり ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 伝統の和菓子づくりと聞くと、少し堅い職人の世界を想像するかもしれません。 しかしながら、当社の現場では主に20代から40代のスタッフが活躍中！世代を超えて美味しいお菓子づくりに取り組んでいます。 見て覚えるだけではなく、先輩が横について丁寧に教える育成スタイルです。 分からないことも聞きながら、じっくり一人前を目指せます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 自分の手で完成させる喜び ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 焼印を押したり、きな粉をまぶしたり。最後のひと手間も職人の大切な仕事です！ 慣れてきたら仕込みから仕上げまで、一つの商品を自分の手で作れるように。 きれいに完成した瞬間の達成感は格別。 日々の仕事が技術としてしっかり積み重なります。 ものづくりが好きなら、夢中になれる面白さがあります✨ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 安定収入と休暇で働きやすい環境 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「収入も休みも、どちらも大切にしたい」 そんな方にぴったりの働きやすい環境です。 週休2日制のシフト勤務で、プライベートの時間もしっかり確保。 社員割引でお菓子をお得に購入できるのも嬉しいポイントです。 体を動かすことが好きな方や、接客よりも作業に集中したい方にもおすすめ。 未経験から仕事を覚えながら、京都で腰を据えて長く働ける環境です。 【求人ID-SKS】