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南阿蘇フィールドホテル

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ★2026年5月 NEW OPEN★ 「調理の仕事は好き。でも、まだまだ経験を積みたい。」 そんな方へ。 せっかく料理人として経験を積むなら、 新しくできたリゾートホテルで、 いろいろな料理に挑戦してみませんか？ 今回募集するのは、 南阿蘇フィールドホテルの調理スタッフ。 必要なのは、 調理現場での実務経験1年以上。 「経験はあるけど、まだ一人前と言えるほどではない」 「もっといろいろな料理を経験してみたい」 「飲食店で働いているけど、次はホテル調理に挑戦したい」 「将来のために料理人としての引き出しを増やしたい」 そんな方も大歓迎です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★★ 完成された料理人じゃなくてOK ★★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今回の採用で求めているのは、 何年も経験を積んだベテランだけではありません。 調理現場で1年以上の経験があれば、 まずはご応募いただけます。 ホテル調理の経験も問いません。 大切なのは、 「もっと料理が上手くなりたい」 「今よりできることを増やしたい」 という気持ち。 2026年5月にOPENしたばかりのホテルだからこそ、 決められた仕事だけを繰り返すのではなく、 新しいことにも挑戦できる環境があります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★★ せっかく経験を積むなら、幅広く。 ★★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 南阿蘇フィールドホテルでは、 ひとつの料理だけをつくるわけではありません。 例えば… ・ホテル朝食の調理 ・ディナーの調理 ・仕込み、盛り付け ・焼き菓子、スイーツづくり ・ケータリング料理 ・イベント料理 ・ガーデンウェディングの料理 ・新しいメニューづくり など。 ホテルだからこそ、 日常の飲食店勤務だけではなかなか経験できない さまざまな「食」の仕事があります。 「今まで厨房で調理をしてきたけれど、 もっと経験の幅を広げたい」 そんな方にとって、 料理人としての引き出しを増やせる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★★ 南阿蘇そのものが、料理の教材です ★★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ここで扱えるのは、 南阿蘇ならではの豊かな食材。 グリーンアスパラガス、トマト、なす、 さつまいも、栗、ブルーベリー、桃。 さらに、あか牛や馬肉、 牛乳・ヨーグルト・チーズなどの乳製品、 南阿蘇の湧き水から生まれる米やお酒まで。 生産地に近いリゾートホテルだからこそ、 地域の食材に触れながら料理を学べます。 食材を知る。 調理方法を考える。 盛り付けを工夫する。 お客様の反応を見る。 そして、次の料理に活かす。 ただ作業をこなすだけではなく、 料理人として一歩ずつ経験を積んでいける場所です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★★ NEW OPENだから、挑戦できる ★★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 南阿蘇フィールドホテルは、 2026年5月30日にオープンしたばかり。 完成されたホテルに入って 「昔からのやり方を覚える」だけではありません。 ホテル自体が、まだ成長している途中です。 だからこそ、 「こんな料理を出してみたい」 「この食材を使ってみたい」 「もっとこうしたら良くなるかも」 というアイデアも歓迎します。 マニュアルや決まりだけに縛られず、 まずはやってみる。 そんな環境の中で、 ホテルと一緒に料理人として成長していけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★★ 入社後はこんなステップアップを ★★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【入社時】 飲食店などで調理経験はある。 でも、ホテル勤務は初めて。 ▼ 【STEP 1】 朝食・ディナーの調理や仕込みなど、 これまでの経験を活かせる仕事からスタート。 ▼ 【STEP 2】 仕事に慣れてきたら、 スイーツ・イベント・ケータリングなど、 ホテルならではの調理にも挑戦。 ▼ 【STEP 3】 地元食材を使った料理や、 新しいメニューづくりにも参加。 ▼ 料理人として、 少しずつ「できること」を増やしていきましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★★ 生活面もしっかりサポート ★★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 新しい環境で料理を学びたい方を、 待遇面でもサポートします。 ・月給22万円～36万円 ・賞与年2回 ・昇給年2回 ・月8～10日休み ・夏季、冬季休暇あり ・引越し費用補助あり ・県外赴任時の住宅手当あり ・交通費月3万円まで支給 ・資格取得支援制度 ・退職金制度 ・まかない1食300円 ・併設温泉利用OK ・グループ施設の宿泊割引あり 「南阿蘇で働いてみたいけど、引越しが…」 という県外の方も、 UIJターンを含めてぜひご相談ください。