• 正社員

わた福

職種/仕事内容

仕事内容 -アピールポイント- ■新潟の味を川崎で楽しめる本格和食居酒屋 ■佐渡島直送の新鮮食材を使用♪ ■カウンター越しのお客様との交流が魅力◎ ■オープニングスタッフとして店づくりに 参加できる！ - 【お仕事内容】 2025年9月中旬、川崎市中原区に オープン予定の和食居酒屋で、 新潟の食文化を伝える調理スタッフを 募集します。 カウンター5席、4名、テーブル2席、 2名テーブル1席の親密な空間で、 お客様と会話を楽しみながら新潟の魅力を 伝えていきましょう。 【具体的なお仕事】 ◆調理業務全般 └（新潟郷土料理中心の和食調理） ◆メニュー開発 └（季節の食材を活かした料理提案） ◆厨房業務 └（仕込み、盛り付け、衛生管理など） ◆運営業務 └（受発注仕入れ、原価管理など） ◆お客様との交流 └（カウンター越しの会話を通じたサービス） 【魅力ポイント】 当店の調理場はカウンター越しにお客様の 顔が見える設計！ 料理を提供するだけでなく、会話を通じて お客様に喜んでいただけるサービスを 提供できる環境です。 新潟の食材や地酒について語りながら、 温かみのあるお店づくりを 一緒に目指しましょう♪ 【成長できる環境】 オープニングスタッフとして、 お店の味や雰囲気づくりに携わることが できます！ 新潟の郷土料理の伝統を守りながらも、 川崎の地域性に合わせた新しい提案も歓迎◎ あなたの経験とアイデアを活かして、 長く愛されるお店を一緒に創り上げて いきましょう。 【キャリアアップ】 和食の技術を磨きながら、店舗運営の ノウハウも身につけられる環境です★ 将来的には店舗マネジメントにも携わって いただける可能性も！ 調理人としてのスキルアップはもちろん、 飲食店経営に関する幅広い知識も 習得できます。 当店は単なる居酒屋ではなく、 新潟の食文化を伝える場所でありたいと 考えています。 郷土料理の真髄を理解し、その魅力を多くの お客様に伝えられる調理師を求めています。 和食の技術と情熱をお持ちの方、 ぜひ私たちと一緒に新しいお店づくりに 参加してみませんか？ 【オーナーの経歴と思い】 オーナーは東京の調理師専門学校を卒業後、 銀座のふぐ料理店で10年間腕を磨きました。 その後、大森の居酒屋で日本酒の奥深さに 出会い、国分寺の和食店や神楽坂の 懐石料理店など様々な店舗で経験を積んで きました。 北陸の郷土料理を提供する「箱舟」での 勤務を通じて地方食材の魅力に目覚め、 新潟駅前の店舗で数年働いた後、 2021年に「わた福」を開業。 幼少期から料理が大好きで、 自分の料理を多くの人に食べてもらいたい という想いを胸に、新たな挑戦を続けて います。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東急東横線/新丸子駅 徒歩3分 東急東横線/武蔵小杉駅 徒歩7分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり25日 勤務時間: 15～24時(休憩1時間) 店舗営業時間 平日 16～24時（ラストオーダー23時） 土日祝 12～24時（ラストオーダー23時） 土日祝のランチ営業は 調理補助の方がいますので、 その方にお任せする予定です。

給与

月給350,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 定休日:週1日＋不定休

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆交通費全額支給

職場環境・雰囲気

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）