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元町珈琲　愛知・岐阜エリア 社員募集

仕事内容

仕事内容 ■元町珈琲について■ 元町珈琲は、 「お客様の第二の自宅となる場を提供する」 という理念のもと、 ブランド価値を大切にしながら、 空間づくりから珈琲の品質まで細部にこだわっています。 ご注文ごとに豆を挽いて提供する珈琲や、 本格ベーカリーとの提携による料理・スイーツなど、 質の高いサービスを通じて 多くのお客様に愛されているカフェです。 常連のお客様は、ご年配の方や主婦（主夫）の方が中心。 ゆったりとした時間が流れる居心地の良い空間です。 ――――――――――――― ■元町珈琲の店舗スタッフとしてご活躍いただきます■ 《 どんな仕事？ 》 元町珈琲の直営店舗にて、 接客から店舗運営まで 幅広く携わっていただきます。 ～ 具体的には ～ ◆接客・サービス業務 ◆シフト管理 ◆原材料の発注 ◆売上・コストなどの数字管理 ◆アルバイトスタッフの育成 ◆公式LINEを活用した販促活動 ◆店舗設備・機器のメンテナンスや維持管理 《 1日のスケジュール 》 パターンA：早番（一般社員） - 6:30 出勤 前日の売上やメールを確認して開店業務開始。 機器の立ち上げや仕込み、清掃など準備を進めます。 7:30 モーニング 美味しい珈琲が提供できるか試飲を行い、店舗を開店させます。 お客様が空間に満足しているか、客席に細かく目を配りつつ お客様と会話しながら地域イベントなど情報収集します。 10:00 発注作業 資材のストック状況（在庫数や賞味期限）を確認し、発注を行います。 アルバイトが少ない日は納品数を減らすなど細かい調整を行ってます。 11:00 休憩 ご飯を食べたり、買い物に行ったり自由に過ごします 12:00 ランチ お客様への商品提供時間が基準内か、ご来店いただいたお客様に スムーズに席のご案内ができているか確認をしていきます。 13:00 トレーニング アルバイトさんのできる仕事の幅を広げるため、 ホールしかできないアルバイトさんにカフェを教えるなどトレーニングを行っていきます。 15:00 引継ぎ お客様からのご意見やアルバイトさんのトレーニング状況など 社員・トレーナーに共有していき業務終了です。 パターンB：遅番（店長） - 13:00 出勤 入店前に店舗の清掃状況や資材・仕込みの状況を確認 事務所に入ってからは前日の売上やメールを確認して業務開始。 13:30 売上計画作成 翌月の日別売上目標を作成し、Line配信やイベントの計画を作成します。 上席者との確認後、決定事項を店舗スタッフへ伝えます。 15:00 ティータイム お客様の接客や珈琲を淹れつつ、空いた時間に担当者が作成した来週のシフトを確認し、 必要に応じて修正を指示します。 17:00 休憩 アルバイトさんとの貴重なコミュニケーションの時間でもあります 18:00 オリエンテーション 採用した新人さんへ店舗規則の説明や労務書類の作成を行っていきます。 新人さんの緊張を解きながら「この仕事楽しそうだな」と思っていただけるようにしていきます 19:00 ディナー 落ち着いた時間は普段清掃できない場所を掃除するチャンス。 お食事のお客様に配慮しつつ窓のサッシなど清掃を指示します。 21:00 閉店作業 厨房・客席が基準通りの清掃ができているか確認するとともに、 現金やクレジットの精算作業を行います。 最後にセキュリティーのチェックをして退勤します。 ――――――――――――― ■カフェ未経験でも大丈夫！オペレーション研修からスタート■ 入社後は、接客や商品提供の流れを学びながら、 徐々に発注や数字管理、人材育成などの 店舗運営業務をお任せしていきます。 先輩社員がサポートするため、 未経験の方も安心してスタート可能です！ 焦らず少しずつ、 業務の幅を広げていきましょう。 【 店舗運営を通して経営視点が身につく 】 売上管理やコスト管理、人材育成など 幅広い業務に携わるため、店舗運営だけでなく 経営の知識やマネジメントスキルも 自然と身についていきます。 ――――――――――――― ■元町珈琲の魅力 ＊多彩なキャリアパスが描ける - 現在活躍している社員の約8割が飲食業界経験者です。 過去には、居酒屋経験を活かして入社1年目で店長へ昇格した実績も！ ほかにも、映画館支配人から転職し1年でSVへ昇格した40代社員など、 これまでの接客やマネジメント経験を活かして ステップアップしてきた先輩がたくさんいます◎ 店長やSVはもちろん、営業部門の管理職、 商品開発やオペレーション開発など、 幅広いキャリアパスをご用意しています。 ＊飲食業界の常識を覆す、驚異の「定着率」 - 一般職：平均13年 店長職：平均14年 SV職：平均17年 一度入社すると、みんなとにかく辞めないのが元町珈琲の自慢。 どの職種・ライフステージになっても、 無理なく安心して長く働き続けられる環境が数字に表れています ＊アイデアを現場に反映 - 当社は現場の声を大切にしているため、 商品開発や業務改善の提案も可能です！ 店舗運営の中での気づきやアイデアを発信することで、 それが商品や店舗運営に反映される機会もあります。 ――――――――――――― 社員インタビュー ＞＞＞ 店舗運営だからこそ味わえる達成感と人の成長を支える喜び ■元町珈琲で働くＭさん■ 発注業務では、「今の状況ならこれくらい必要だな」と 予測を立てて商品を発注します。 そして実際に商品が届く日に、予測していた通り 倉庫の在庫がちょうどなくなった時は本当に嬉しいですね。 思わず「よっしゃ！計算通り！」 と言いたくなるくらいの達成感があります。 店舗運営に携わるポジションだからこその面白さだと思います。 スタッフの成長を間近で見られることも魅力です。 未経験やアルバイトデビューで入社した学生スタッフが、 1年後・数年後には頼もしく成長している姿を見ると嬉しくなります。 卒業や退職の際に「このお店で働けて良かったです」 と声を掛けてもらえた時は、 人を育てる仕事のやりがいを実感します。