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紅梅本楼(コウバイホンロウ)

仕事内容

アピールポイント: 私たちが探しているのは、 マニュアル通りの接客だけでなく 「絶対に美味しい料理」を武器に あなたの経験や言葉を活かして お店のファンを一緒に増やしてくれる パートナーです！ 「決められた仕事ばかりで物足りない」 「美味しいものを世に広めたい」 そう感じておられる方に 当ブランドを一緒に育てていけると嬉しいです！ ◆毎月最大10万円プラス！ −−−−−−−−−−−−−−−−−−− 月商400万円を超えた場合、 売上10万円ごとに1万円のインセンティブを支給します。 頑張りをしっかりと評価します(^^) （秋〜冬の繁忙期だと毎月最大支給のイメージです）

仕事内容: ／ 「紅梅本楼」をプロデュース！ マネージャー・PR担当募集です✨️ ＼ ★前職給与考慮いたします ★月給40万円〜 ★毎月最大10万円のインセンティブあり！ 【　仕事内容　】 当店の責任者として 接客から店舗運営までを 統括していただきます。 シェフが「最高の料理を作る職人」 であるならば、 あなたはお客様に最高の体験をご提供し お店の価値を高める『プロデューサー』！ 当店の料理の価値を 「言葉」と「接客」を通じて 何倍にも高め、お客様に届けること。 あなたの言葉で 「紅梅本楼」というブランドを 世に広めてください！★+ ＜　具体的には…　＞ −−−−−−−−−−−−−−−− ▼接客・フロアコントロール 当店は完全予約制コースのため 「一斉スタート制」です。 全席のお客様に 料理を最高の状態で提供できるよう 入店から退店までのタイムキーパーとして 全体をコントロールをお願いします。 ▼お客様ごとの食事のペース調整 遅刻などのイレギュラー発生時における 他のお客様へ配慮したスマートな対応や、 シェフの料理のこだわりやストーリーを お客様へ魅力的に伝える、など。 ▼予約管理 限られた12席を常に満席にするための コントロールをお願いします。 ・予約システムの操作と管理 ・直前キャンセル防止の事前連絡 ・空席が出た際に、お客様へアプローチして埋める工夫 など ▼ 顧客管理 接待や記念日利用の多い30〜40代のお客様に、 長く通っていただける関係性を築きます。 ・アレルギーや好き嫌い、過去のご利用目的の管理 ・お好みのワインなどの情報蓄積と次回来店時の活用 ▼広報と運営管理 ・公式InstagramやWebサイトでの発信 （お店の品格に合った写真撮影や文章の作成） ・売上の管理 ・アルバイトスタッフの育成やシフト作成 ただ料理を運ぶだけの「ホールスタッフ」ではなく、 裁量を持ってお店の売上とブランドを作っていく 当店の要となるポジションです✿ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【　当店について　】 客単価2万円、完全予約制の 隠れ家ファインダイニング「紅梅本楼」。 厳選食材のコースをカウンターで提供しています。 接待や記念日にご利用いただくことが多く 落ち着いた客層の中で お一人おひとりに寄り添う丁寧な接客と コースに合わせた極上のワインペアリングが学べます。