• 正社員

越前がに・旬のお料理　らでん

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 福井駅ハピリン1Fの和食店「らでん」にて調理スタッフを募集しています！！ 「魚が捌ける」「料理を続けたい」、、 あなたのご経験が活きる職場で活躍しませんか？ ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 鮮魚調理や和食調理の経験が活かせる ✅ 提供するお客様の顔が見えるため、やりがいを実感できる ✅ 店舗管理業務はなく料理に集中できる環境！ ✅ R福井駅から徒歩1分！好アクセス◎ ✅交通費支給＆車通勤OK（無料駐車場完備） ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜具体的なお仕事＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「越前がに・旬のお料理 らでん」にて、お店で提供する料理の調理や仕込みをお願いします。 日本海を代表する冬の味覚「越前がに」や、四季折々の新鮮な魚介類、地元福井の農家で生産された旬のお野菜などの食材を使ったお料理を提供しています。 【お仕事の主な内容】 ・野菜や魚等食材の仕込み （刺身等の鮮魚加工） ・焼き物、煮込み等のメイン調理業務 ・味付けや盛り付けなど、提供前の仕上げ ・調理場の整理整頓 ・メニュー考案など（※業務の習熟度やスキルに応じて） 駅のすぐそばなので、仕事帰りの方や、県外観光客の方などが多いです。 蟹シーズンは特に観光客が多くなります。 お客様の年代も40代以上が多く、比較的落ち着いた雰囲気で仕事ができます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜1日の流れ（例）＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 09:30｜出社・仕込み作業・予約数確認 11:00｜昼営業スタート（オーダーに応じて調理） 14:00｜片付け 14:30｜休憩（120分） 16:30｜夜営業の準備 17:00｜夜営業スタート（オーダーに応じて調理） 20:30｜ラストオーダー・調理場の片付け 21:00｜業務終了 ※来店状況によって異なりますが、だいたい業務終了は21:00前後です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜仕事をする環境＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 店長、板場、接客スタッフがしっかり機能していて活気ある職場です！ 特に蟹解禁以降は従業員一丸となって営業しています。 調理場は中途入社スタッフも主力として活躍中！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜「越前がに・旬のお料理 らでん」とは＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2016年4月、JR福井駅前、商業施設「ハピリン」内にオープン。 日本海を代表する冬の味覚「越前がに」と、四季折々の毎日水揚げされる 新鮮な魚介類、そして、地元福井の農家で生産された旬のお野菜などの食材を厳選し、 700年の伝統を持つ越前打刃物で丹念に調理したお料理を提供しています。 お昼のランチ、夜の会食、冬は越前がに料理で、お客様から愛されています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜越前田村屋とは＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 越前かにをはじめ、鯖のへしこ、干物等、海産物の加工、卸、販売。 米飯類（焼き鯖寿しをはじめ各種寿し類）の製造、卸、販売を行う企業です。 【運営店舗】 ・くるふ福井駅内でお土産物店「越前田村屋」（https://echizentamuraya-fukui.com/） ・和食店「越前がに・旬のお料理 らでん」（https://fukui-raden.jp/）