1 / 5
- 正社員
La Bastide sur la mer
フレンチレストランシェフ
鎌倉の海辺で、南フランス・地中海の料理を表現するシェフ募集｜月給40〜50万円
アクセス: 江ノ電 鎌倉高校前駅から徒歩2分 自転車、バイク通勤可能です。地図を見る
月給400,000円～500,000円
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 【アピールポイント】 ・鎌倉・七里ヶ浜の海を目の前に望むロケーション ・南フランス、コルシカ島、サルディーニャ島、シチリア島など、地中海の食文化をテーマにしたレストラン ・月給40万円～50万円 ・社会保険完備 ・月7～8日休み ・夏季休暇・冬季休暇あり ・閑散期（1月～4月頃）は完全予約制のため、予約状況によって休業日が増えます ・半休も多く、一般的な飲食店と比べてプライベートの時間を確保しやすい環境です ・地元の魚介類や鎌倉野菜を活かした料理づくりができます ・メニュー開発や店づくりにも積極的に参加できます ・現シェフは独立準備中。独立を目指す方も歓迎します当店は客単価1万円以上の落ち着いたフレンチレストランです。
仕事内容: 【仕事内容】 鎌倉・七里ヶ浜の海辺にあるフランス料理店にて、シェフ（料理長候補）として調理業務全般を担当していただきます。 当店のコンセプトは、南フランスや地中海の島々（コルシカ島・サルディーニャ島・シチリア島など）の豊かな食文化を、鎌倉の食材を通して表現することです。 地元の魚介類や鎌倉野菜を中心に、海を感じる料理づくりを大切にしています。 具体的には、 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、仕入れ管理 ・メニュー開発 ・原価管理 ・衛生管理 ・スタッフとの連携、厨房運営 などをお任せします。 フランス料理の経験者はもちろん、南イタリア料理や地中海料理の経験をお持ちの方も歓迎いたします。 将来的に独立を目指している方、新しい料理を提案したい方、海辺のレストランで自分の経験を活かしたい方のご応募をお待ちしております。
対象となる方
求める人材: 【求める人材】 鎌倉・七里ガ浜のフランス料理店「ラ・バスティード・シュール・ラ・メール」では、新たなシェフ（料理長候補）を募集いたします。 現在のシェフが自身のレストラン開業に向けて準備を進めており、十分な引き継ぎ期間を設けるため、早めの募集を開始いたします。 当店のコンセプトは、南フランスと地中海の島々。コルシカ島、サルディーニャ島、シチリア島などの豊かな食文化を、鎌倉の魚介類や野菜を通じて表現しています。 料理長として、仕入れ・メニュー開発・原価管理・調理業務全般を担っていただきます。オーナーと相談しながら、自身の経験や感性を活かした店づくりに参加していただける環境です。 【歓迎する経験・人物像】 ・フランス料理店での調理経験をお持ちの方 ・料理長経験者優遇 ・南フランス料理の経験者歓迎 ・南イタリア料理や地中海料理の経験者歓迎 ・魚介料理を得意とする方 ・地元食材を活かした料理に興味のある方 ・新しいメニューやアイデアを提案できる方 ・チームワークを大切にできる方 ・将来的に独立を目指している方歓迎 ・当店のコンセプトに共感していただける方 勤務開始時期は応相談となります。現在のシェフからの引き継ぎを予定しており、着任時期は早くても2027年3月頃を想定しております。 現在在職中の方も歓迎いたします。十分な準備期間を設けながら、円滑な引き継ぎを行いたいと考えております。 海を望む七里ガ浜で、南フランスと地中海の食文化を表現したい方との出会いを楽しみにしております。
仕事の特徴
- 交通費支給
- 駅近5分以内
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
いま見ている求人へ応募しよう！
アクセス: 江ノ電 鎌倉高校前駅から徒歩2分 自転車、バイク通勤可能です。
月給400,000円～500,000円
勤務時間・曜日: ・月7日～8日休み ・実働8時間（休憩あり） ・時短営業期間あり（1〜4月など） 無理な長時間労働にならないよう配慮しています。
- シフト制
掲載開始日：2026/06/21
問題を報告する
原稿ID：7a479812e47e3216
他の条件で探す
勤務地
特徴
神奈川県
鎌倉市
大船駅（神奈川県）
北鎌倉駅（神奈川県）
鎌倉駅（神奈川県）
腰越駅（神奈川県）
鎌倉高校前駅（神奈川県）
七里ヶ浜駅（神奈川県）
稲村ヶ崎駅（神奈川県）
極楽寺駅（神奈川県）
長谷駅（神奈川県）
由比ヶ浜駅（神奈川県）
和田塚駅（神奈川県）
富士見町駅（神奈川県）
湘南町屋駅（神奈川県）
湘南深沢駅（神奈川県）
西鎌倉駅（神奈川県）
片瀬山駅（神奈川県）
雇用形態
キーワード
