• 正社員

湯田中温泉 あぶらや燈千

仕事内容

アピールポイント: 1967年の設立以来、旅館「あぶらや燈千」を通じてこれまで国内・海外を問わず多くのお客様に「ここならではの体験」を提供して参りました。当社では多角化経営により母体となる旅館業のみならず、クラフトビール醸造や観光施設事業など、現状に満足することなく常に様々な取り組みを行っております。今後も「食・温泉・観光・おもてなし・感動」を軸に事業拡大を続けていきます。

仕事内容: 【仕事内容】 ■業務内容 メニュー開発(和食・洋食)、原価管理、調理部門マネジメント、接客(客前料理含む) ■業務内容詳細 多角化経営を進める当社において、その中核を担う旅館業の料理長をお任せいたします。当社では豊かな自然のものに育まれた信州ブランド食材や地元産の野菜など、四季折々の新鮮な食材を活かした、長野県ならではの会席料理を創作しております。当社が最も力を注ぐのは会席料理ですが、朝食やお客様によっては洋食をご提供することもありますので、和食を追求しつつもご自身の幅を広げていきたいという方には大変やりがいのある環境かと考えております。当社の中核となる旅館業に加え、隣接する複合型観光施設「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U」でのメニュー開発も担っていただきます。当社が提供する「Unique experience」（ここならではの魅力体験）を最大化するため、非常に重要なポジションとなります。 【理念】・・・「笑顔をわかちあう」 私たちが最も大切にしている事は、お客様と共に「笑顔をわかちあう」ことです。 お客様に「喜び、感動」を笑顔で提供すること。そして、それを受けたお客様からも、「感謝や喜びの気持ち」の表れとして笑顔をお返しいただくこと。 この「わかちあい」を通じてお客様との繋がりを大切にしています。 【ブランドビジョン】・・・「make delightful journey」 私たちがつくろうとしているブランドビジョン（世界観）は「make delightful journey」 つまり「喜びあふれる旅をつくる」こと。 それは「顧客の旅をつくる」と「社員の人生をつくる」という二つの意味があります。