• アルバイト・パート

irohaジョブ(仮)【社会福祉法人金光福祉】

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：バリスタ 【仕事内容】 2026年11月、藤岡市に新しいコーヒー事業を立ち上げます。 今回募集するのは、一般的な「カフェスタッフ」ではありません。 コーヒーの品質づくりから、商品開発、店舗オペレーション、人材育成まで、新しいコーヒー事業の中心となっていただける方を募集します。 すでに完成された店舗で、決められたマニュアル通りに働く仕事ではありません。 どんな豆を使うのか。 どんな味を目指すのか。 どんな商品をつくるのか。 どんな価格で提供するのか。 どのようなオペレーションなら品質と効率を両立できるのか。 これまでカフェ・喫茶店・コーヒーショップ等で培ってきた経験を活かして、新しい事業を一緒につくっていただきます。 ◆今回募集するポジションについて 私たちが今回求めているのは、 「カフェで働いてみたい方」ではなく、 「これまでの経験を活かして、次はお店をつくる側に回りたい方」です。 バリスタとしての技術だけでなく、 ・商品の品質を考える ・店舗全体の動きを見る ・新人やスタッフへ仕事を教える ・在庫や原価を管理する ・よりよいオペレーションを考える ・新しい商品を企画する といったことにも関わっていただきます。 店長、副店長、リーダー等の経験をお持ちの方はもちろん、「役職はなかったけれど、店舗で後輩指導や発注、商品管理まで任されていた」 という方も歓迎します。 ◆主な仕事内容 1．コーヒーの品質管理・抽出 ・ハンドドリップ等によるコーヒー抽出 ・抽出レシピの検討 ・味、品質のチェック ・豆や器具の選定 ・提供方法の検討 ・品質基準の作成 ・抽出技術の標準化 ・コーヒー豆、資材等の管理 ・焙煎に関する検討 自分自身がおいしい一杯を淹れられるだけではなく、「誰が担当しても一定の品質で提供できる状態をつくる」ところまでお願いしたいと考えています。 焙煎については、経験者は特に歓迎します。 外部のコーヒー専門家からもアドバイスを受けながら事業をつくっていく予定です。 2．商品・メニュー開発 コーヒーだけではなく、 ・カフェラテ等のドリンク ・スイーツとのセット商品 ・テイクアウト商品 ・コーヒー豆 ・ドリップバッグ ・ギフト商品 ・季節限定商品 などの商品展開も検討しています。 商品の魅力だけでなく、原価・販売価格・作業効率・売りやすさまで含めて、一緒に考えていただきます。 「前の店舗ではこの商品がよく売れた」 「この価格帯ならセット販売しやすい」 「ドリップバッグなら店頭以外にも販路を広げられる」 といった現場経験からの提案も歓迎します。 3．店舗オペレーションづくり 2026年11月の新規オープンに向け、 ・開店準備 ・注文受付 ・抽出 ・商品提供 ・接客 ・会計 ・洗浄 ・清掃 ・閉店作業 ・在庫管理 ・発注 など、一日の業務フローそのものをつくっていきます。 既存のやり方のみに合わせるのではなく、「どうすれば品質を維持しながら、無理なく店舗を運営できるか」を考えられる方を求めています。 4．在庫・原価・売上管理 店舗運営では、コーヒーの技術だけでなく数字を見ることも重要だと考えています。 ・原材料の発注 ・在庫管理 ・廃棄ロスの確認 ・商品原価の確認 ・販売価格の検討 ・売上状況の確認 ・商品別の販売動向確認 などにも、経験に応じて携わっていただきます。 店舗運営、発注、原価管理等の経験がある方は、その経験をぜひ活かしてください。 5．一緒に働くメンバーへの技術指導 今回のポジションでは、「自分ができる」こと以上に、「人ができるように教えられる」ことを大切にしています。 例えば、 「豆を量る」 「器具を準備する」 「決められた量のお湯を注ぐ」 「商品を並べる」 「お客様へ提供する」 といった仕事を一つずつ分解し、初めて取り組む人にも分かる形にしていきます。 ・作業工程を整理する ・手順を分かりやすくする ・実際にやって見せる ・一緒に練習する ・品質を確認する ・本人に合った役割を考える といった仕事です。 新人スタッフや後輩を育成した経験がある方であれば、その経験を活かしていただけます。 ◆このカフェには、少し特徴があります 運営するのは、藤岡市で1949年から地域と関わってきた社会福祉法人金光福祉会です。 今回のカフェは、法人が新しく立ち上げる事業の一つとして運営します。 店舗では、さまざまなメンバーがそれぞれの得意な仕事を担当しながら、一緒に商品をつくり、お客様へ提供していく予定です。 そのため今回の責任者候補には、 「自分が一番上手にできること」だけではなく、 「自分の技術を周囲へ伝え、チーム全体の力に変えていくこと」 を期待しています。 専門的な福祉知識については、法人内の専門スタッフが対応します。 今回の採用で特に求めているのは、あくまでコーヒー・カフェ運営に関する実務経験です。