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明海グループ　ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパ

仕事内容

仕事内容 【経験を活かして、さらに上へ！】高級リゾートホテルの中国料理調理スタッフ ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ内の 中国料理レストラン 「チャイニーズ・キュイジーヌ ラ・ヴート」での 調理業務をお任せします。 北海道の旬の食材を最大限に活かし、 広東料理をベースに一部四川料理を取り入れた、 繊細で新感覚の中国料理を提供しています。 油分を控えた調理や和のテイスト、 フレンチのタッチを取り入れた盛り付けなど、 伝統にとらわれない料理を学べる環境です！ これまで培ってきた中国料理の経験を活かしながら、 さらに技術を磨いていきませんか？ ～当ホテルについて～ 「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」は、 洞爺湖と内浦湾を見下ろす山の上に位置する、 北海道を代表するラグジュアリーリゾートホテルです。 雄大な自然に囲まれたホテルには、 個性豊かなシェフが腕を振るう さまざまなレストランがあり、 北海道の旬の食材を活かした、 洗練された料理を提供しています。 - - - - - - - - - - - - - - - - ＼＼この求人のおすすめポイント／／ ◆中国料理の経験を活かせる！ ◆北海道の旬の食材を使った調理に携われる ◆一流シェフから技術を学べる環境 ◆高級食材を扱い調理スキルを磨ける！ ◆賞与年2回＆昇給年1回 ◆単身寮・家族寮を完備◎ ◆赴任・引っ越し費用のサポートあり ◆U・Iターン希望者も歓迎！ - - - - - - - - - - - - - - - - 【具体的な業務内容】 ■食材の仕込み ■中国料理の調理 ■料理の盛り付け ■食材の管理・品質管理 ■調理用具の洗浄 ■調理場の清掃・衛生管理 ■宴会洋食料理のヘルプ ■その他、調理場に関する業務 など まずはこれまでの経験や スキルに応じた業務からお任せします。 経験を積んだ後は、より専門性の高い 調理業務にも携わっていただけます！ ホテルでは高級食材を扱う機会も多く、 さまざまな経験を持つシェフから 調理技術や食材の知識を学べる環境があります。 「もっと調理技術を高めたい」 「これまでの経験を活かしながら、新しい料理にも挑戦したい」 そんな向上心のある方には、さらに成長できる環境です。 ホテル独自のルールや仕事の進め方については、 先輩スタッフが丁寧にフォローします！ これまでの経験を活かしながら、 チームの一員として少しずつ業務に慣れていただけます。 ／／ 外国の応募者様からのご応募には、 下記資格が必須となります。 応募資格（必須）： 日本で就労可能な有効な在留資格（就労ビザ） を保有していること（永住、定住、配偶者ビザなど） ＼＼ 【この仕事で身につくスキル！】 高級リゾートホテルならではの環境で、 調理技術をさらに高められます。 ＼こんなスキルを習得できます！／ ◆北海道の旬の食材に関する知識 ◆高級食材の調理技術 ◆中国料理の専門技術 ◆正確かつスピーディーな調理スキル ◆ホテルならではの衛生管理・品質管理 ◆宴会料理など大量調理の経験 ◆さまざまな料理人から学ぶ幅広い知識 一流の料理人と一緒に働きながら、 日々の仕事を通じて 自分自身の技術を高めていける環境です。 ＜求める人材＞ 【必須条件】 ・中国料理の実務経験がある方 【こんな方を歓迎します】 ・これまでの調理経験を活かしたい方 ・中国料理の技術をさらに高めたい方 ・高級ホテルの料理に携わりたい方 ・北海道の食材を使った料理に興味がある方 ・高級食材を扱う環境で経験を積みたい方 ・意欲や向上心を持って仕事に取り組める方 ・チームで協力して料理を作ることが好きな方 ・料理人としてさらにキャリアアップしたい方 ・U・Iターンで北海道で働きたい方 ・学歴不問 ※就労資格をお持ちの方に限ります。 ※外国の方は、【就労可能な在留資格】および 【日本語能力試験N2以上】をお持ちの方に限ります。 ※学生ビザでの就労は不可となります。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 働くスタッフインタビュー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「料理人として、日々成長できる環境です。」 Q. ザ・ウィンザーホテル洞爺で働いて、どんな経験ができますか？ 高級ホテルだからこそ、 料理の品質にはとてもこだわっています。 基本に沿った丁寧な仕事を大切にしているので、 調理の基礎を磨きながら、 さらに技術を高められる環境です。 お客様が多いからこそ、丁寧さだけでなく 正確さやスピードも求められます。 高級食材を扱う機会も多く、 経験豊富なシェフから食材の知識や 調理技術を学べるのも魅力です。 さまざまな経験を持つシェフと意見を交わしながら、 お互いに刺激を受け、料理人として 成長できる環境だと感じています。