• 正社員

MUWA NISEKO HITO BY TACUBO/ソルト・コンソーシアム株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー、バリスタ、飲食ホール/フロアスタッフ ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 薪火の余韻を、 一杯で完成させる。 2026-2027 WINTER SEASON オープニングメンバー募集 一つ星店「TACUBO」監修 HITO BY TACUBO ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨2026年11月、冬シーズンOPEN✨ 北海道食材を使った薪火料理に、 カクテルやコーヒーなどの 一杯で新しい魅力を加えていく。 今回募集するのは、 バー業務を中心に担当する バーテンダー兼ホールスタッフです。 舞台は「MUWA NISEKO」内の、 薪火イタリアンレストラン 「HITO BY TACUBO」。 監修するのは東京の名店、 「TACUBO」の田窪大祐シェフ。 東京の「TACUBO」は、 ミシュランガイド東京で、 7年連続一つ星を獲得しています。 料理やお客様の好みに合わせて、 カクテルやスピリッツ、 ノンアルコールドリンクを提案。 ホールスタッフとして、 料理やドリンクの提供、 料理のご説明にも携わります。 バリスタとしての経験や、 コーヒーに関する知識がある方も、 そのスキルを活かせます。 ドリンクを作るだけではなく、 料理との組み合わせや、 素材の背景まで自分の言葉で伝え、 食事の時間をより豊かにする。 バーテンダーとしての経験を、 世界が訪れるニセコで さらに広げてみませんか。 ★ おすすめポイント ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅月給42万5000円～51万円 ✅冬シーズンのオープニング募集 ✅一つ星店「TACUBO」監修 ✅カクテル開発にも携われる ✅バリスタ経験・スキルも活かせる ✅薪火料理に合う一杯を提案 ✅世界各国のゲストをお迎え ✅道内で国際的な経験を積める ✅寮完備・ホテルまで無料送迎 ✅交通費全額支給・制服貸与 《仕事内容》 HITO BY TACUBOにて、 バー業務を中心とした ホール業務をお任せします。 【具体的には・・・】 ■カクテルなどのドリンク作成 ■お客様に合わせたドリンク提案 ■オリジナルドリンクの企画 ■ノンアルコールドリンクの開発 ■コーヒーの抽出、提供 ■ドリンクメニューづくり ■酒類や食材の仕入れ、発注 ■ドリンク類の在庫管理 ■グラス、器具、備品の管理 ■バーカウンターの準備、清掃 ■お客様のお出迎え、ご案内 ■料理、ドリンクの提供 ■料理やコース内容のご説明 ■テーブルセッティング ■お会計、お客様のお見送り ■キッチンとの情報共有 ■サービス品質の向上、改善 これまでの経験や、 ドリンクに関する知識を考慮し、 できる業務からお任せします。 まずはメニューや食材、 サービスの流れを学びます。 慣れてきたら、 オリジナルカクテルの開発や、 ドリンクメニューづくりにも 参加していただきます。 ★ 薪火料理に合う一杯を ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 北海道食材を使った料理に、 カクテルやスピリッツなどを 組み合わせて提案します。 同じ食材であっても、 薪火の香りや火入れによって、 感じられる味わいは変わります。 料理人と意見を交わしながら、 料理の個性を引き立てる ドリンクを考えていきます。 お客様の好みや気分も伺い、 その時間にふさわしい一杯を 自分の言葉で提案してください。 バーテンダーとしての一杯が、 記憶に残る食体験をつくります。 ★ バリスタスキルも活かせる ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ カクテルやお酒だけではなく、 コーヒーの抽出・提供にも 携わっていただきます。 豆の特徴や味わいを理解し、 食後の過ごし方や好みに合う 一杯を丁寧に提供します。 バリスタとして働いた経験や、 コーヒーに関する知識、 抽出技術をお持ちの方は尚歓迎。 バーとカフェの両方の視点から、 ドリンクサービスの幅を さらに広げられる環境です。 ★ メニュー開発にも関われる ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 決められたドリンクを 提供するだけではありません。 経験や知識に応じて、 カクテルやモクテルなどの メニュー開発にも関われます。 北海道産の果物やハーブなど、 地域の素材を活かした ドリンクの提案も歓迎します。 世界各国から訪れるゲストの 好みやニーズも考慮しながら、 この店ならではの一杯を 一緒につくってください。 ★ 世界と接するサービス ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ニセコには日本国内だけでなく、 世界各国からゲストが訪れます。 文化や食習慣が異なるお客様へ、 好みや料理に合わせたドリンクを 一人ひとりに提案します。 英語や中国語、韓国語などの 語学スキルがある方は、 接客の中で活かせます。 語学力は必須ではありません。 必要な表現や料理の説明は、 仕事を通して身につけられます。 ★ 新シーズンをつくる仕事 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年11月からは、 ソルト・コンソーシアムによる 新しい運営体制がスタート。 新規開業ではありませんが、 新たな運営体制で迎える 最初の冬シーズンです。 これまで築かれてきた料理と、 ブランドの価値を受け継ぎ、 新しいチームをつくります。 決められたサービスだけでなく、 ドリンクやバー運営に関する 意見やアイデアも歓迎します。 バーとホールの両面から、 次のHITO BY TACUBOを 一緒につくっていきましょう。 ★ ニセコでの生活も支援 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 倶知安町やニセコ町など、 近隣にお住まいの方はもちろん、 道内転居を伴う応募も歓迎します。 新生活の拠点となる寮も完備。 寮からホテルまでは、 無料送迎を利用できます。 移動時間は約15～20分です。 寮にはWi-Fiやテレビ、 冷蔵庫、暖房、洗濯機を完備。 バスとトイレは別々で、 車やバイク、自転車も 持ち込むことができます。 北海道内からの転居でも、 住まいと通勤の負担を抑え、 仕事に集中できる環境です。 ★ ニセコでの経験を、その先へ ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 冬季シーズン終了後の 働き方についても相談可能です。 そのままニセコに残って、 引き続き経験を積んでいく道。 東京へ拠点を移し、 グループが運営する店舗で、 経験を活かして働いていく道。 これから立ち上がるホテルや、 新しい飲食事業に携わって、 活躍の幅をさらに広げる道。 本人の希望や適性に加えて、 募集状況に応じて、 さまざまな選択肢を考えられます。 運営するソルト・グループは、 東京を中心に国内外において、 60以上の店舗・施設を展開。 東京では青山の「The Burn」や、 六本木ヒルズの「OXOMOCO」、 「Restaurant THE MOON」など、 多彩な飲食店を運営しています。 ニセコで身につけた経験を、 冬だけのものにせず、 次の店舗や新しい事業へつなぐ。 複数の店舗と事業を展開する ソルト・グループだからこそ、 その先のキャリアにも 長期的な視点で寄り添えます。