• 契約社員

REX HOTEL 別府(富士レックス株式会社)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：契約社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ REX HOTEL 別府内の厨房にて、朝食および夕食の調理業務全般をお任せします。 ご宿泊されるお客様に食を通して感動をお届けする、調理部門の中心メンバーとしての役割です。 正社員登用制度がありますので、安心して働けます。 【この仕事の魅力・メリット】 ✅実務経験を活かし、ホテルクオリティの料理作りで即戦力として活躍できます。 ✅地元大分・別府の豊かな食材を取り入れた質の高い調理に携われます ✅中抜けシフトを活かし、日中に個人の時間やリフレッシュタイムを持てます 【仕事内容】 REX HOTEL 別府内の厨房にて、朝食および夕食の調理業務全般をお任せします。 ご宿泊されるお客様に食を通して感動をお届けする、調理部門の中心メンバーとしての役割です。 【具体的な業務内容】 ●朝食・夕食の仕込み・調理: 和洋を中心とした各種料理の仕込み、火入れ、味付けなど調理全般を行います。 ●ビュッフェ料理・コース料理の仕立て: 朝食や夕食のビュッフェ料理の盛り付け・補充対応、および夕食時のコース料理の調理・ドレッセ（盛り付け）を行います。 ●厨房内の衛生管理・準備・片付け: 調理器具や設備の洗浄、厨房内の清掃、衛生管理を徹底し、安全で清潔な調理環境を維持します。 【仕事の意義とやりがい】 ホテルでのご滞在において、「食」は最も大きな楽しみに挙げられます。 別府の恵まれた海山物の魅力を引き出し、見た目にも美しく美味しい料理を提供することで、 多くのお客様に笑顔と満足感を提供できるのがこの仕事の醍醐味です。 中途採用においては実務経験者を対象としているため、 これまで培ってきた調理技術や効率的な仕込みの知識を即座に活かしていただけます。 厨房全体で質の高い料理を追求しながら、更なる調理技術の磨き込みができる環境です。