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株式会社池の平ホテル&リゾーツ

仕事内容

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ■この求人のポイント ━━━━━━━━━━━━━━ ✔ 月給35万円～45万円（経験最大考慮） ✔ 和食部門の中核ポジション採用 ✔ メニュー企画・現場運営に関われる ✔ 寮完備＋食事補助あり ✔ 安定したホテル基盤で長期勤務可能 ＼こんな方におすすめ／ ・料理長を目指している ・現場だけでなく運営にも関わりたい ・安定した環境でキャリアアップしたい ━━━━━━━━━━━━━━ ■仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ホテル内レストラン・宴会場にて 和食調理および現場運営をお任せします。 【主な業務内容】 ・仕込み、調理、盛り付けの統括 ・会席料理、宴会料理の調理管理 ・季節メニューの企画、改善 ・スタッフ教育、指導 ・衛生管理（HACCP） ・食材発注、在庫管理 ・原価管理 ◎現場＋マネジメント両方に 関われるポジション ◎スキルに応じて裁量を持って働けます ━━━━━━━━━━━━━━ ■このポジションの魅力 ━━━━━━━━━━━━━━ ■キャリアアップ前提採用 副料理長・料理長候補として 現場運営に関わりながら 上位ポジションを目指せます。 ■裁量ある環境 ・メニュー改善 ・調理オペレーション設計 ・人材育成 など、現場づくりにも関与可能。 ■安定した運営環境 宿泊者ベースのため 極端な売上変動が少なく 落ち着いてマネジメントに集中できます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■職場環境 ━━━━━━━━━━━━━━ ・20代～50代まで活躍中 ・チーム制での調理体制 ・役割分担が明確 現場に入りながらも 管理業務にしっかり取り組めます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■UIターン歓迎（寮完備） ━━━━━━━━━━━━━━ 遠方からの応募も歓迎！ 【寮】 ・Wi-Fi完備 ・バス／トイレ別 ・駐車場あり 【福利厚生】 ・社員食堂あり ・宿泊施設利用可 ・スキー／スノボ用品貸出 生活環境も整っています。