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うどん川匠

仕事内容

アピールポイント: うどん川匠（川越） 店舗特徴： ★2026年3月0PENしたて！ 職人こだわりの手打ちうどんと、 新羅自慢の肉を融合させた、 地域密着の「和食カジュアル店」。 客層： 地元住民、シニア層、 お一人様、ファミリー。 ホッとするアットホームな空間。 「未経験でも始めやすい、穏やかな環境」： 忙しい焼肉店に比べて、 営業のスピード感が穏やか。 「和食・出汁（ダシ）の基本を学べる」： 新羅ガーデングループの 「肉の強み」を活かしつつ、 うどん・和食の基礎知識を学べるため、 調理の幅を広げたい人にも魅力的な環境です。 【創業20年以上の安定基盤】 埼玉県川越エリアを中心に、 A5ランク和牛に特化した、 飲食店を多角展開中。 従業員規模は約100名。 「家族を大切にする」を 理念に掲げる成長企業です。

仕事内容: ⚫︎------------------------------------------------⚫︎ ★2026年3月オープニングスタッフ ★22時閉店で深夜勤務一切なし ★月8〜9日休みで土日祝可 ★月給31万〜50万円スタート ★一生モノのSNS集客が学べる ★A5和牛を年数回プレゼント ★住宅手当・家族手当あり ★引越し費用最大15万負担 ★賞与・業績連動給あり ⚫︎------------------------------------------------⚫︎ ■《仕事内容》 料理長候補として 厨房運営および 調理業務全般をお任せします。 ■《具体的な業務内容》 ・極上A5ランク和牛を はじめとする食材の調理・仕込み ・仕入れ業者の選定、原価率の最適化 ・厨房スタッフの採用、 調理指導、オペレーション構築 ・各店舗のコンセプトに 合わせた新メニューの考案・開発 【料理人の常識を覆すホワイト経営】 「飲食の料理長・職人は深夜まで 仕込みに追われ休みがない」 そんな過酷なイメージを、 当社は180度覆します。 平日は22時閉店を徹底し、 夜勤務や居残りの仕込みはありません。 残業も月平均15〜20時間程度と、 厨房の責任者としては驚異的な少なさです。 「子供の学校行事に参加したい」 「夜は家族と食卓を囲みたい」 という当たり前の願いを、 シフトの柔軟性（土日休み相談可）と 制度でしっかりと叶えられる環境を 整えています。 心身ともに健康を保ちながら、 長期的なキャリアを築くことができます。