和食居酒屋　はたごのアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
～求人のポイント～
【1】今までの経験を活かして
ステップアップしたい
【2】メニュー開発に携わりたい
【3】将来の独立に向けて
経営戦略・戦術を学びたい
【4】安定企業で安心して長く勤めたい
【5】給与・賞与・福利厚生が
手厚い企業で働きたい

20代で和食ダイニングを開業した料理長のもと、
和食の調理技術＋人気店の戦略が学べる環境。
将来独立を目指している方、飲食業界でキャリアUPしたい方には絶好の機会です！

※大手法人の飲食部門
充実した福利厚生・待遇で長く続けられる
※本格和食居酒屋×経験豊富な料理長
和食の基礎～応用、経営の基礎が学べる環境
※1人ひとりの意見からメニュー開発
データに基づく戦略・集客力が身につく
※将来の独立もサポート（独立実績有）
原価計算等バックヤードのノウハウ習得
※ワークライフバランス良好
月8～10日休み＆残業ゼロに向け増員

＜こんなお仕事＞
ホテル内の本格和食料理屋での
キッチン業務全般。
今までの経験を活かして
できるポジションからお願いします。
お祝い事の席にふさわしい
懐石料理も提供しているため、
和食の伝統的な調理技術が身につきます。
またスタッフ10名分の
まかない調理もお任せします。

＜こんなお店＞
定番の居酒屋メニューから
懐石料理まで、厳選した食材を使った
こだわりの逸品をご提供しています。
お酒のラインナップも豊富です。
カウンター、掘りごたつ、個室も備え、
木の温もりを感じる落ち着いた店内。
さまざまなシーンでご利用いただいており、
七五三やお宮参り、顔合わせなどの
お祝い事の席が設けられることも。
クオリティの高い調理を
学べる環境があります。

＜料理長はこんな人＞
5年間、割烹料理屋で和食を学んだ後、
数々の店舗経験を経て、28歳の時に
和風ダイニング「cocebill」を開業。
10年間運営に携わりました。
その後「竹川観光株式会社」に入社。
板前としての高い技術と、
「売れ続ける」ためのビジネスセンスを
持ち合わせる料理長のもとで
学んでみませんか。

＼ スタッフインタビュ― ／
調理補助（見習い）として活躍する
入社1年目・24歳のFさんに聞きました。

Q入社のきっかけを教えてください。

以前は寿司屋で働いていました。
コロナで店を閉めることになりましたが、
飲食業でやっていきたい気持ちが強く
同じ業界で転職先を探していたところ、
こちらの求人を見つけました。
ある程度メニューが決まっていて
マニュアルもあるチェーン店ではなく、
個人店で腕を磨きたいと思っていたので、
「はたご」は理想に近いお店でしたね。

Q「はたご」で働く魅力を教えてください。

最近は電子ヒーターを使う店も多いですが、
「はたご」は本格炭火焼き。炭の扱い方から
維持の仕方など焼き場の経験ができるのは
料理人にとって魅力です。最近焼き場に
昇格したので、まだ勉強中ですけど(笑)
また、名だたるブランド肉にふれられるのも
本格和食店ならでは。要するにお客様を
喜ばせるノウハウが身につくんです。
一方で、原価計算など店舗運営に欠かせない
ビジネスの基礎も学べるので、独立を目指す
自分にとってはありがたいです。

求めている人材
飲食店で調理経験がある方
（ジャンル・年数不問）
20代・30代・40代が活躍中
（半数は既婚者）

～こんな方は特に歓迎します～
・「和食」を極めたい
・チームワークを重視している
・メニュー開発に積極的に関わりたい
・実力をつけて収入アップしたい
・独立に必要なスキルを学びたい
・せっかくなら仲のいい職場で働きたい

和食居酒屋　はたご
東京都新宿区西新宿1-23-1 B1F

勤務地
和食居酒屋 はたご

交通・アクセス
JR山手線 新宿駅 より徒歩3分／東京メトロ丸ノ内線 新宿駅 より徒歩3分

固定時間制

勤務時間詳細
勤務形態：固定時間制

総労働時間：1ヶ月あたり170時間

勤務時間：12:00～22:30
（実働8時間／休憩2.5時間）
・残業ゼロを目指しています
・ランチ営業なし
・終電考慮

休日休暇
完全週休2日制（月8～10日）

【年間休日】
110日

・夏季休暇･冬季休暇：
公休2日＋季節休3日で各5連休取得OK
・有給休暇：入社半年後付与
・産休･育休制度：取得実績有

あり
試用・研修期間の期間：2ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

2名

月給300000～350000円

給与詳細
給与には固定残業代を含む

固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり15000円（固定残業時間：1ヶ月あたり05時間 〜 08時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  ・昇給年1回：7月
  ※習熟度により飛び級可能/実績有
  ・賞与年2回：7月・12月
  ※2ヶ月分以上/年
  ・各種社会保険完備
  ・交通費全額支給
  ・退職金制度：勤続年数不問
  ・まかないあり
  ・保養施設：
  箱根、河口湖などに一泊/会社負担
  ・社員割引：食事・ホテルなど
  ・定期健康診断
  ・制服貸与：
  クリーニング代は会社負担
  ・社内BBQ･忘年会･歓送迎会：会社負担
  
  【手当】
  ・役職手当
  ・残業手当：
  実働8時間を超えた分は100％支給
  ・休日出勤手当 ：
  休日出勤はほとんどなし
  ・スタッフ紹介手当
  ・家族保険補助手当

職場環境
プライベートが充実しているせいか
雰囲気が良く、みんなで
飲みに行ったり、だれかの
誕生日と聞けば特別な賄いを
用意したり仲のいい職場です。

給与例

給与例
入社3年で年収450万円可能！
（月給30万円＋賞与2回＋残業代）

＜キャリアアップ例＞
【2～5年目】
主任に昇格＆年収50万円アップ！
【5～10年目】
係長に昇格＆年収100万円アップ！
【10年目以降】
課長に昇格＆年収150万円アップ！

年功序列ではなく実力がついた
タイミングで昇級。
新店の計画もあり将来のポストも
見据えながら働けます。

選考プロセス
応募ボタンよりご応募ください。
お電話でのご応募も歓迎です。

【応募】
追ってこちらよりご連絡いたします。
【面接】
履歴書（写貼）を持参ください。
【採用】
入社日は相談に応じます。

和食居酒屋　はたご

竹川観光株式会社

竹川 司

レストラン・カフェ

東京都新宿区西新宿1-23-1　かどやホテル

0353397430