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UDS株式会社

仕事内容

仕事内容 ≪Relux 2024年上半期 人気のホテル・旅館ランキング世界観を愉しむ宿 第4位受賞！≫ ホテルカンラ京都は、「洛（京都）を感じる」をコンセプトにしたホテルです。 京都駅から徒歩12分、地下鉄五条駅から徒歩1分のアクセスで、観光にも便利な位置にございます。 【充実した労務環境】 スタッフの働きやすい環境づくりにも注力しています。 ◎給与にみなし残業代なし、1分単位で別途残業代・深夜早朝勤務手当が支給されます。 ◎ホテル業界ではめずらしく、着替え時間も実働に含まれます。 ◎毎月希望休の提出可能、長期休暇も希望を募って交代で取れるようにしています。 ◎有給休暇、夏季・冬季休暇を全員が取得できるように管理しています。 24時間稼働するホテルだからこそ、チームワークを大切にして全員でお客様をおもてなししています。 先輩社員がサポートしますので、安心して飛び込んできてください！ ＼こんな方が活躍しています！／ ・明るく笑顔でコミュニケーションできる方 ・ポジティブでチャレンジしたい気持ちのある方 ・真面目にコツコツと取り組める方 【ホテルのご紹介】 まだまだフレッシュな学生さんから、日本語勉強中の留学生、京都が大好きで観光案内が得意なスタッフ、お酒好きが高じてラウンジでのBAR営業を目指すスタッフ、ゆくゆくはホテルのパッケージや予約業務を担うべく、奮闘中のスタッフなど個性豊かなメンバーが在籍中です。 京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。 京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。 ＜事例＞ ・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。 ・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。 ・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。 ー 【業務内容】 まずはカウンター裏での仕込み・調理からスタートし、慣れてきたらお客様の前での焼きの仕事も担っていただく予定です。 調理以外にも発注作業や季節もののメニューの考案など、幅広く携わっていただきます。 鉄板料理を、京都の小規模生産蔵の日本酒で愉しむダイニングです。 鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように、カウンター席だけでなくレストラン席も設け、 鉄板を駆使した創作性の高いお料理を提供しています。 和洋中、様々なバックグラウンドを持つ先輩が在籍中。 これまでの経験を問わず、若手のうちからメニュー開発にチャレンジ出来ます。 また高単価食材（鮑・和牛・活オマール海老など）を扱っているので、目利きやロス少なく捌く技術を身に着けることが可能です。 ※正社員での雇用となります 募集要項（アピールポイント） 【新着キッチン】