• 正社員

有限会社うめ徳

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 吉野で70年続く仕出し料理店「うめ徳」で、和食の調理スタッフ（正社員）を募集します。 和食の調理・仕込みを中心に、盛り付けなども担当していただきます。 【どんなお店？】 創業70年の仕出し料理店です。 法事やお祝いの席へ、会席膳やお弁当・オードブルをお届けしています。 「嬉しい日」はもっと華やかに、「悲しい日」には少しでも心が安らぐように。一つひとつ心を込めて作っています。 【主なお仕事】 ・会席膳、折詰会席、折詰弁当、オードブル、寿司、刺身などの調理 ・盛り付け ・お弁当の配達（軽バンAT車 / カーナビ付き） ※配達は個人宅が中心で、片道30分圏内がメインです 【入社後の流れ】 ・入社後 厨房の一員として、調理・仕込み・盛り付けを担当していただきます ・半年〜1年 調理全般をお任せしたいと考えています ・その先 料理長候補として、メニュー開発・原価管理・仕入れ・スタッフのまとめ役もお願いしたいと考えています お任せする仕事が増えるほど、給与も上がっていきます。 【1日の流れ（平日の例）】 8:00 出勤・朝礼 8:20 調理 9:30 折詰弁当・オードブルなどの盛付け 10:30 配達 11:30 洗い物・片付け 12:30 昼食・休憩（まかないあり） 13:30 仕込み 17:00 退勤 ※土日や忙しい日は、早朝出勤（5:00〜14:00）などもあります 【社長からのメッセージ】 うめ徳の二代目、田嶋です。 仕出し料理は、法事やお祝いの席など、お客様の大切な日に食べていただく料理です。だからこそ、一つひとつ丁寧に作ることを、70年大事にしてきました。 正直に言うと、朝が早い日もあります。そのかわり、夜の営業はありません。夜遅くまで厨房に立つ毎日から離れて、家で晩ごはんを食べられます。 まずは料理人として、一緒に厨房に立っていただきたいと思っています。ゆくゆくは料理長として、メニュー作りや仕入れまで任せたい。 そして、お互いに「この人なら」と思えたら、三代目としてこの店を継いでほしい。そんな出会いがあれば、こんなに嬉しいことはありません。 「自分で務まるだろうか」という心配は要りません。まずは気軽に応募して、話を聞きに来てください。 話す中で、できそうか、やってみたいかを決めていただければと思います。 これまで磨いてきた和食の腕を、うめ徳で活かしてみませんか。お会いできるのを楽しみにしています。