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寿司酒場コレチカ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 西浦和駅前に11月20日オープンする、 立ち飲みの寿司居酒屋。 オープニングの店長候補（正社員）を 募集します。 ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 月給35万円〜。評価は年4回 ✅ 店長なら年収550万円も可能 ✅ 完全週休2日制（月8〜10日休み） ✅ 11/20の新店を、立ち上げから任せます ✅ 応募時は履歴書不要・面接1回 ✅ 西浦和駅 徒歩1分 ┏┓ ┗■ 4店舗目は、西浦和の寿司居酒屋 株式会社ホットスパーは、 2020年にさいたま市で始まった 飲食の会社です。 武蔵浦和・浦和・南浦和で3店舗を運営し、 11月20日、西浦和に4店舗目の 寿司居酒屋をオープンします。 社員は10名、アルバイトは36名。 社員の平均年齢は27歳です。 会社の考え方は 「人が集まる魅力的なチームをつくる」。 合言葉は「お客様よりも楽しむ」です。 ┏┓ ┗■ 寿司酒場コレチカ 西浦和店って？ 〜1貫69円からのお寿司を、立ち飲みで〜 西浦和駅から徒歩1分。 駅前のリニューアルで 新しくなったエリアに、 2026年11月20日オープンします。 1貫69円からのお寿司を、 立ち飲みで気軽に楽しめる 寿司居酒屋です。 武蔵浦和の「大衆酒場コレチカ」から 生まれたお店で、 仕事帰りの一杯にちょうどいい お店を目指します。 ┏┓ ┗■ オープン前から、店づくりに関わる 完成したお店に入るのではなく、 店長候補として、オープン前の 準備から加わっていただきます。 ・メニューづくり、仕入れ先との調整 ・オープン時の販促 ・オープニングスタッフの採用と育成 ・店内レイアウトとオペレーション設計 入社後は既存店で営業に入りながら、 11月中旬から西浦和店の オープン準備に移ります。 11月20日のオープンを、 中心メンバーとして迎えてください。 新店の立ち上げから関われる募集は、 オープンまでの期間だけです。 ┏┓ ┗■ 店長の先まで、道が見えています 昇給・昇格は、 3ヶ月に1度の人事評価で決まります。 年齢や社歴では決めていません。 評価次第で、昨年は店長で 年収550〜560万円、 賞与は最高67万円の実績があります。 営業利益が目標を超えた分は、 すべて賞与として還元する仕組みです。 ・26歳／入社2年半 店長候補で入社し、店長を経て、 いまは複数店舗を見るマネージャー 店長の先には、 マネージャー（複数店舗）、 新店の立ち上げ、ブランド責任者への 道があります。 将来、自分のお店を持ちたい方も 歓迎します。 お店の運営と数字の管理を、 実際の店舗で任されながら学べます。 ┏┓ ┗■ 先輩の声｜店長から、マネージャーへ Sさん（マネージャー） 都内のイタリアン企業で4年働いたあと、 副業のアルバイトとして入社しました。 「年功序列ではなく、実力で上がれる」 ことに惹かれて、正社員に。 「新しいことを、どんどん 任せてもらえるので、飽きがこない。 社長と話す時間が、自分を振り返って 成長を実感できる時間です」 店長を経て、いまはマネージャーとして 複数店舗の利益の管理を学んでいます。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 店長候補として、 店舗の運営全般をお任せします。 ・ホール、キッチンでの営業 ・シフト作成、アルバイトの採用と育成 ・売上、食材コスト、人件費の管理 ・メニュー開発、販促の企画 まずは営業に入りながら、 お店と仲間を知るところから始めます。 店長経験がなくても、 飲食の経験があれば、 段階を踏んでお任せします。 ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） ＜早番＞ 11:00 出勤。仕込みと人員配置の確認 12:00 オープン。現場で指示を出す 15:00 発注、シフト作成、面接など 17:00 遅番と引き継ぎ、段取りを共有 20:00 退勤 ＜遅番＞ 17:00 出勤。夜の営業の準備 19:00 ピーク。現場で店全体を見る 翌2:00 ラストオーダー 翌3:00 閉店。売上の締めと日報 ★シフトの区切り方は目安です。 ┏┓ ┗■ 休みの数を、選べます 標準は完全週休2日制 （月8〜10日休み）です。 8月からは、残業を減らして 毎月10日休む働き方も試しています。 休みを増やした分は給与と連動し、 社員が自分で選べる仕組みです。 ┏┓ ┗■ スタッフ同士の距離が近い会社です 店舗ごとの飲み会が月2〜3回、 全社の飲み会が3ヶ月に1回あります。 参加は自由で、 お酒が飲めなくても楽しめる場です。 まずは、面接でお話ししましょう。 書類選考はありません。 「どんなお店なの？」 「評価の仕組みを詳しく知りたい」 という質問だけでも構いません。 面接の前に、カジュアル面談もできます。