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交通・アクセス 上越妙高駅からシャトルバス有
ロッテアライリゾート、スーシェフ(洋食)
正社員
月給308000円以上
勤務時間詳細 勤務形態:シフト制 実働時間:1日あたり08時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 〜 22日 <標準的な勤務時間帯> 5:00~22:00 ※上記時間帯でシフトを決定
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仕事内容LOTTE Hotel Arai内の洋食レストラン<The PLATE>にて調理業務や食材管理、スタッフマネジメントに携わっていただきます。・The PLATE 座席数/室内148席、カフェテラス20席ホテル&リゾートのビュッフェスタイル。朝夜はブフェ形式でランチはアラカルト形式になります。ステーキなど、シェフが出来立てを提供するライブパフォーマンスをはじめ妙高無農薬野菜をオリジナルドレッシングで提供するマルシェコーナーなど多彩な料理を楽しみながら召し上がっていただきます。ビュッフェスタイルのため幅広い調理スキルを磨きたい・学びたい方にもピッタリです。(業務効率化のために食材などの管理はスマホで行っています。)(メニューは年に4~6回程度変更しており、料理長との面談を通して、希望により新規メニューの開発を行えます。)また、グループ内の会合で料理をご提供することもありますし、国際的VIPや来賓者など、格式高い方へ料理をご提供することも当ホテルでは珍しくありません。一流の技術を身に付けたい方にも当ホテルはピッタリです。【募集の背景】・組織強化を目的に、スーシェフを募集いたします今回は、ホテル内の洋食レストランの運営に調理師として携わりながら、組織創りにも参加するポジションとして採用いたします。将来的に料理長をお任せする可能性もあります。【求人メッセージ】はじめまして、株式会社LOTTE Hotel Arai採用担当です。国内外で高い知名度を誇る<株式会社ホテルロッテ>が100%出資して生まれた当ホテル。ウインタースポーツをはじめ、四季折々の風景や地産地消による郷土料理を楽しめることで、多くの旅行者様にご利用いただいています。2017年のオープンながらも、食・レジャー・サービスの全ての分野で高い評価を得てきました。こうした盤石な経営基盤を持つ一方でまだまだ発展途上な側面もあります。アジアNO.1を目指す私たちだから職場環境もNO.1に。そうした思いから、より働きやすい職場づくりを進めていくことに決めたのです。特に、閉鎖的な空間になりやすい調理部門をよりオープンにしていき、過重労働や人間関係の問題で悩まないクリーンな職場にしていきます。そのための第一歩を共に踏み出してくれる方を1名採用いたします。・週休2日制に加えて長期休暇多数・業務効率化のツールを導入し残業削減に取り組む・昇給・賞与など、福利厚生の充実化これまでにも、スタッフたちの意見を取り入れながら様々なことを変革してきました。一般的な飲食店とは違い、調理師であり大手グループ企業の社員だからこそ現場スタッフの視点から職場環境や福利厚生を変えていきやすいことも私たちならではの魅力のひとつ。調理師としてスキルを磨き料理長へのキャリアアップを目指すだけでなく、社内の環境を整えていくことにも興味があるマネジメント思考をお持ちの方であれば、大きなやりがいを感じられるでしょう。休みのない連続出勤や長時間の勤務など、過酷な労働環境で活躍されてきた方、私たちと共に働き方をより良く変えていきませんか?【当社の理念】ロッテグループは、「人類の幸せな暮らしをクリエイトするグローバル企業」として果てなき夢に向かって挑戦を続けています。そのため、今回採用する方が持っている「現状に満足をせず、常によりよい道を追い求めていく姿勢」を最大限尊重し、活かせる場所でありたいと考えています。目指すのは、最も働きやすいレストラン。私たちと一緒に最も働きやすい調理部署を創っていきませんか?【社員の声(1)】当ホテルを楽しみに訪れるお客様のためにも、最高のスタッフたちとサービスをご提供していきたいです。「週1日しか休みがないのは当たり前」「仕込みで長時間の残業がある」など、過酷な労働環境を変えない限り社員の定着率が良くなることはありません。こうした環境の改善に本気で取り組みたいと考えています。【社員の声(2)】妙高市の魅力を、食を通じて広めていくのも私たちの役割。海の幸・山の幸と、食材に恵まれた地域ですので様々な料理をご提供できることも魅力のひとつです。食材ひとつに対しても「どうしたら美味しく食べてもらえるのか」をスタッフで話し合ってメニュー開発をすることもあります。スキルを磨きたい方にも当ホテルは最適。【社員の声(3)】アウトドアな人には嬉しいリフト券無料などの待遇も、ホテルならではの魅力です。仕事もプライベートも、しっかり両立して楽しめます。また今後、社内のクラブ活動にも力を入れていくとのことで、ゴルフやフィッシング、茶道に語学などを考えているとのこと。様々な刺激を受けながらあなたも活躍しませんか?
求めている人材<20~50代活躍中>調理経験者(ジャンル・年数不問)/スーシェフ・副料理長を目指している方歓迎【具体的には】業界未経験の方歓迎・学歴・年齢不問・洋食レストランなどでスーシェフ・副料理長以上経験者、またはキャリアアップを目指している方<以下の方は尚歓迎します>・大手グループで安定して長く働きたい・自らの手で働きやすい環境を作っていきたい
株式会社LOTTE Hotel Arai新潟県妙高市勤務地株式会社LOTTE Hotel Arai
交通・アクセス上越妙高駅からシャトルバス有
シフト制勤務時間詳細勤務形態:シフト制実働時間:1日あたり08時間平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 〜 22日<標準的な勤務時間帯>5:00~22:00※上記時間帯でシフトを決定
休日休暇週休2日制(シフト制)有給休暇(入社6ヶ月より付与:初年度付与10日)慶弔休暇産前産後休暇★休日に施設割引やリフト無料券を利用して スキー・スノーボードを楽しむスタッフもいます。【年間休日】105日
あり試用・研修期間の期間:6ヶ月試用・研修期間の条件:本採用と同じ
1名
月給308000円以上給与詳細給与には固定残業代を含む固定残業代:あり(給与形態と同じ単位で支給)1ヶ月あたり20688円 〜(固定残業時間:1ヶ月あたり10時間)固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし全員に一律で支払われるその他手当金額:なし※年収本人希望※給与には一律物価調整手当(5000円)を含む【昇給】あり※人事評価により昇給【賞与】年2回を予定(7月、12月)※試用期間終了後※社内規定あり※業績による※人事評価により昇給【手当】・物価調整手当(月5000円)・交通費規定支給(月3万円迄)・育英手当(1人3000円※規定有)・障がい者手当(月3000円※社内ルール有)・資格手当・語学手当(英語/1万5000円又は2万円 ※規定有)
保険制度
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生【福利厚生】【寮完備★総工費数億円以上】・光熱費と水道代、Wi-fi無料!・シャワー・クローゼット・エアコン・ベッド・テレビ・冷蔵庫など完備・1人部屋3万円、2人部屋1.8万円、4人部屋1.5万円から利用OK※当社ルールあり※入社時期によりご案内できるお部屋のタイプは異なります。【その他、待遇・福利厚生】・従業員食堂(朝100円、昼・夕200円)・ホテル宿泊・施設利用割引・スキー場リフト券無料・従業員紹介手当制度・定期健康診断/人間ドック補助・インフルエンザワクチン接種補助制度・ストレスチェック制度・慶弔金・制服貸与・社内表彰・公認資格取得支援制度・サークル活動・退職金規程(社内ルール有)・社内相談窓口・勤務場にウォ―タ―サーバーあり・従業員業務改善提案(規定有)・ロッテオンライン免税店割引・住宅家賃全額補助・引っ越し費用全額補助【カバンひとつで入寮可能】採用が決まってから住まい探しを始めると時間もかかりますので、スグに入居できる社員寮をご用意しております。月々1.5万円~、個室や2人部屋などを選べますので希望を仰ってください。その他にも、リフト券無料や定期健康診断など様々な福利厚生を整えています。安心して働けることも私たちの魅力のひとつです。【受賞・掲載歴】ミシュランガイド新潟2020特別版掲載2023 japan’s best ski resort(23年)WINNER OF THE 2022 SKI ASIA AWARDS(22年)
職場環境【正当な評価制度】1on1MTGを月1回実施しているほか、別職種へとキャリアチェンジを図ることも可能(希望・適性考慮)。昇格に関しては職位毎に定められた年数を満了後人事委員会によって昇格を決定します。このように透明性のある評価制度を確立しています。喫煙所:喫煙所あり(屋外)
給与例
給与例年収本人希望のため1,000万円も可能。
選考プロセス【選考の流れ】▼応募▼面接(2回)Web面接も受付けています。●内定・入社面接日・入社日は極力ご希望に応えますのでご相談下さい。一緒に働ける日を楽しみにしています。
株式会社LOTTE Hotel Arai
中谷 高士
レストラン・カフェ
新潟県妙高市両善寺1966
0255751155
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原稿ID:869b42b9d735ac4a
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