• 正社員

HOTEL IL PALLAZO

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】 ホテル イル・パラッツォに新たに誕生するフレンチレストランにて、シェフソムリエとしてご活躍いただきます。 料理を手がけるシェフと密に連携しながら、ワインの選定やペアリング提案、メニュー構成の検討、そしてお客様へのサービスまで、トータルにレストランの魅力を高めていただくポジションです。 シェフを務めるのは、濵野雅文（はまの まさふみ）。 東京・ラ・ロシェルで修業後、フランスで研鑽を積み、フランス版ミシュラン二つ星を獲得した実力派シェフです。2024年2月より、ワンファイブホテルズのコーポレートエグゼクティブシェフとして新たな挑戦に取り組んでいます。 そんな濵野シェフのもとに集まるのは、高い技術とプロ意識を持ち、常に上を目指す料理人たち。 パティシエやキッチンスタッフも、それぞれの専門性を発揮しながら、妥協のない料理づくりに取り組んでいます。 スタッフの中心は30〜40代。一流を追求する真剣さがありながらも、 チームワークを大切にした、柔らかくフラットな職場の雰囲気が魅力です。 確かな経験をもとに、さらに高みを目指す――。 そんな方にふさわしい環境が、ここにあります。 濵野雅文（はまの まさふみ） 中村調理製菓専門学校を卒業後、東京のフレンチレストラン「ラ・ロシェル」で経験を積み、2004年に渡仏。 2007年、フランスの「オーキャトーズフェヴリエ サン・ヴァランタン（Au 14 Février Saint-Valentin）」でシェフに就任。 2013年にはオーナーシェフとして「オーキャトーズフェヴリエ サンタムール・ベルヴュ（Au 14 Février Saint-Amour-Bellevue）」を開業。 翌年発行の『ミシュランガイド フランス版2014』で一つ星を獲得し、その後『ミシュランガイド フランス版2018』で二つ星を獲得するなど、高い評価を受ける。 2024年2月より、「ワンファイブホテルズ株式会社」のコーポレートエグゼクティブシェフに就任し、その豊富な経験をもとに新たな挑戦を続けている。

勤務地

アクセス

アクセス: ・地下鉄空港線「中洲川端」駅1番出口より徒歩7分 ・地下鉄七隈線「天神南」駅6番出口より徒歩6分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: ▼勤務時間 ※シフト制　公休9日以上 ※1日8時間超過分は残業時間として算出 ※休憩有り 6時間勤務・45分　8時間勤務・1時間

給与

年俸5,000,000円～6,000,000円 給与: ■みなし残業30時間込み（超過分別途支給） ■役職手当あり ■昇給年1回（3月）

休日休暇

休暇・休日: ■公休月9日以上（シフト制） ■有給休暇 ■誕生日休暇 ■その他　特別休暇など ※年間休日108日以上

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給（年1回） ■交通費全額支給（実費） ■社会保険完備 ■法定休日出勤手当 ■深夜手当 ■制服貸与 ■研修参加制度有り ■資格手当（入社後にソムリエなど取得した場合）

その他

その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ ホテルズラボとは、、、 POINT 1 ホテル業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 ホテル、旅館とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 5,000,000円 - 6,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間