• 正社員

株式会社リオ・ホテルズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎三河安城駅徒歩1分！通勤しやすいホテル勤務！ ◎月給37万円以上・賞与年2回！和食料理長候補を募集！ ◎月9日休みで、調理・マネジメント経験を活かせる！

仕事内容: ＜ホテル・和食部門の料理長候補＞ ホテルの朝食・ランチ・ディナー、宴会などの和食調理を担当します。 料理長候補として、メニュー開発や原価管理、スタッフ育成など厨房運営にも携わっていただきます。 【主な業務】 ・メニュー開発、料理の品質管理 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、発注業務 ・原価管理、数値管理 ・厨房オペレーションの構築・改善 ・スタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 ・厨房全体のマネジメント ◎和食調理やマネジメント経験を活かし、料理長へのキャリアアップを目指したい方を歓迎します。 【施設概要】 三河安城駅から徒歩1分、ネオクラシックなデザインと上質な空間が特徴のシティホテルです。 レストランや宴会場、ウェディング施設を備え、宿泊だけでなく会食や宴会、婚礼など幅広いシーンで利用されています。 地元食材を取り入れた料理や地域ならではのメニューも提供し、食を通じて地域の魅力を発信しています。