• 正社員

株式会社アオ心

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 飲食経験を、次のステップへ。 寿司・和食の技術を身につけませんか？ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ◎今秋オープンの新店舗 ◎飲食経験があればジャンル不問 ◎経験年数不問・経験が浅い方も歓迎 ◎バケーション制度（特別休暇）あり ◎海外のお客様多数！英語も学べる環境 「飲食店で働いてきたけど、 もっと料理の幅を広げたい。」 「寿司や和食に興味はあるけど、 専門店で働くのはハードルが高そう。」 そんな方にこそ来てほしい仕事です。 今秋オープンする新店舗で、 調理スタッフとして お店づくりに参加しませんか？ これまでの料理ジャンルは問いません。 大切なのは、 「料理が好き」 「もっとできることを増やしたい」 という気持ち。 入社後は、 これまでの経験やスキルに合わせて できることから 少しずつお任せしていきます。 寿司の握りや魚の仕込みなど、 専門的な技術も大将がサポート。 いきなりすべてを お任せすることはありません。 まずはこれまで身につけてきた 調理経験を活かしながら、 少しずつ寿司・ 和食の技術を身につけてくださいね。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ お仕事内容について ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ■まずは調理経験を活かすところからスタート ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕込み、調理、盛り付けなど、 これまでの経験やスキルに合わせて できる業務からお任せします。 「包丁は使えるけど、魚はまだ不慣れ」 「飲食経験はあるけど、寿司は初めて」 そんな方も大丈夫。 経験のある分野はどんどん活かしながら、 新しい技術を少しずつ覚えていけます。 料理ジャンルが違っていても、 これまでの調理経験が 無駄になることはありません。 ■寿司・和食の技術を身につける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 仕事に慣れてきたら、 魚の仕込みや包丁仕事、 寿司の握り、盛り付けなどにも チャレンジしていただきます。 「寿司職人として 働いたことがないから無理」 ではなく、 「これから覚えていきたい」 という方を歓迎しています。 一つひとつできることを増やしながら、 料理人としての引き出しを広げていきましょう。 ■カウンターでのおもてなし ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 国内だけでなく 海外からのお客様も多数来店されます。 料理を提供するだけではなく、 お客様との会話を楽しみながら 日本の食文化を 伝えることも大切な仕事です。 「この魚は〇〇産です」 「今が旬なんですよ」 そんな料理人ならではの 会話も楽しめます。 英語が得意な方はもちろん歓迎。 「英語は話せないけど、 海外のお客様と接する仕事に興味がある」 という方も大歓迎です。 ■仕入れ・品質管理 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験や成長に応じて、 ・食材の仕入れ ・在庫管理 ・品質管理 などにも携わっていただきます。 料理をつくるだけではなく、 食材選びや品質管理まで経験することで、 料理人としての視野を広げられます。 ◤ この仕事の魅力 ◢ ◆オープニングだから、お店づくりにも関われる ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 完成されたお店に入るのではなく、 これからスタートする新店舗。 料理、サービス、コース内容など、 「どんなお店にしていくか」を 仲間と一緒に考えていけます。 自分の意見やアイデアを出しながら、 お店をつくっていく面白さがあります。 経験が浅い方も、 「新人だから意見を言えない」 という環境ではありません。 一緒に新しいお店をつくっていきましょう。 ◆京都だからこそ味わえる経験 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 京都は世界中から観光客が訪れる、 日本を代表する観光都市です。 海外からのお客様も多く、 日本の料理や 食文化を直接届けられる環境があります。 「海外のお客様を相手に仕事をしてみたい」 そんな方にもピッタリ。 英語を学びながら働くこともでき、 料理人としての視野を広げられます。 ◆料理人にも、しっかり休息を。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 良い料理をつくるには、 心と身体に余裕があることも大切。 だから当店では、 飲食業界では珍しい働き方を整えています。 ◎年間休日106日 ◎年末年始休暇あり ◎10日間のバケーション制度あり ◎有給休暇あり まとまった休暇を利用して旅行へ行ったり、 有名店を食べ歩いたり、 海外で料理やワインを学んだり。 仕事だけでなく、 自分自身の経験を 増やす時間も大切にできます。