• アルバイト・パート

ビストロ酒場GOCHI GON

職種/仕事内容

仕事内容: 「料理は好き。でも、“ただ作るだけ”じゃ物足りない。」 そんなあなたへ。 GOCHI GONのキッチンは、オープンしたばかり。 まだ整っていないぶん、面白い。 誰かが決めたルールではなく、あなたの意見や手つきや感覚が、 そのまま“店の基準”になっていく。 経験を活かすなら、完成された厨房より、 いまつくっている最中の“生きた現場”のほうが絶対に楽しい。 【経験者がGOCHI GONを選ぶ理由①】 “仕込みだけ”じゃ終わらないから。 たとえば前職で、こんな経験ありませんでしたか？ * 盛りつけまでやらせてもらえなかった * ひたすら仕込み専門で、スキルが止まった * 本気の料理をしたくても、現場が余裕なくて雑になった * メニューや味に口を出す余地がなかった GOCHI GONは真逆です。 黒毛和牛の火入れも、 うにといくらのクリームパスタの乳化も、 “調理の核”まで任せます。 理由はシンプル。 オープニングだから、中心を担える人が必要。 だからこそあなたの経験が“戦力”になるし、 仕込みだけのポジションで終わらない。 【経験者がGOCHI GONを選ぶ理由②】 若いチーム＝裁量が大きい。 キッチンを仕切るのは、23歳のシェフ。 元気だけど、柔らかい。 無駄な上下関係が一切ない。 「その盛り、いいじゃん」 「これ次のメニューでいけるかも」 そんな会話が、毎日のように飛ぶ。 明るくてキッチンもホールもこなす女性店長は24歳。 控えめだけど見せ方センス抜群の社長は21歳。 高校生アルバイトもいて、 そこにヒゲのオーナーがひょっこり差し入れで現れる。 “ビストロ”だけど、堅苦しさゼロ。 “本気の料理”だけど、空気は軽い。 若いチームだからこそ、 意見が通るスピードが速い。 試作会も、思いついたらすぐ始まる。 あなたが「この火入れのほうが美味しい」と言えば、 それが翌日の“店の味”になることも、普通にあります。 【経験者がGOCHI GONを選ぶ理由③】 オープニングの“0→1”に参加できるから。 オープンしたばかりのキッチンは、言い換えれば“未完成”。 整いきっていないからこそ、 あなたが入る価値がある。 * 仕込みの流れを一緒につくる * 新メニューを提案できる * 自分の意見が店の“当たり前”になる * お客様の反応をゼロから作れる * チーム全員、同じスタートライン アルバイトだけど、 料理人としての手応えがちゃんとある。 この感覚は、完成された店では味わえない。 【GOCHI GONの料理の裏側】 どうせやるなら、“本当に美味しい”を。 黒毛和牛のローストは、 肉の厚みと部位で火入れの秒数を変えている。 うにといくらのクリームパスタは、 ソースの立ち上がりの温度と乳化のタイミングで 味が変わる繊細なメニュー。 パスタは注文ごとに1からソースを合わせるスタイル。 手作業が多く、手間も時間もかかる。 でも、その“手間”が楽しい。 経験者だからこそ分かる、 “美味しさの理由”を大切にしている。 【メニュー数100・ドリンク80種】 料理で勝負する店。飽きる暇がない。 本町で珍しく、 料理もドリンクも“本気の品数”を揃えたビストロ。 メニュー数 100 ドリンク 80 キッチンにとっては大変？ …確かに簡単じゃない。 でも経験者にとっては最高の“腕が鳴る環境”。 「この味、去年働いてた店より断然おもしろい」 そう言って続けてくれているスタッフがいる現場です。 【キッチンの1日の流れ】 リアルなイメージがわくように書いてみます。 16:00　仕込みスタート 17:00　オープン 18:00　お客さまがどんどん来店増える 21:00　ピークの山を越えて、ちょっと一息（まかない） 24:00　片付けしながら、次の日の仕込み相談 01:00　クローズ メニューの話をしながら片付けたり、 試作をつまみながら味の意見を言い合ったり。 “料理人の楽しさ”を忘れず働ける環境。 【入ったスタッフのBefore→Afterイメージ】 Before 「前の店、仕込みばかりで成長してる気がしない…」 「厨房がギスギスしてて、誰にも意見言えなかった」 After 「GOCHI GONは、毎日がちょっと実験みたいで面白い」 「自分の判断で火入れを任せてもらえるのが嬉しい」 「若いチームで遠慮しないで料理の話ができる」 “バイトなのに料理人”。 そんな働き方になりませんか？

勤務地

アクセス

アクセス: 大阪メトロ堺筋線堺筋本町駅17出口より徒歩約7分 大阪メトロ堺筋線北浜駅5出口より徒歩約8分 大阪メトロ御堂筋線本町駅1出口より徒歩約10分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: 16:00～翌1:00の時間内でシフト制 1日4h～、週3日〜という勤務OKだから、授業の単位も取りやすい！ 逆に、授業はもう取れてるから、入れるだけ入ってたくさん稼ぎたい、というフルタイムも大歓迎！ シフトは、半月毎に申請するだけなので、簡単で予定も組みやすいのが特徴です！

給与

時給1,200円～1,500円 給与: 時給1,200円〜1,500円 【学生タイプ別シフト例】 ＜ゆったりシフト派の学生さん＞ 週3日/各4時間：18時～22時 時給1,200円×4h勤務×月12日勤務 =月収5万7,600円 ＜サークルに部活に学校が忙しい土日だけの学生さん＞ 週2日(土日)：16時～22時 時給1,200円×6h勤務×月8日勤務 =月収5万7,600円 ＜ガッツリ稼ぎたい、単位を取り終わって学校にほとんど行かない学生さん＞ 週4日:16時～24時 時給1,200円×6h勤務＋時給1,500円×2h勤務 =10,200円×月22日勤務 =月収22万4,400円 （※時給に能力給含むため）

休日休暇

休暇・休日: シフト制

待遇・福利厚生

待遇・福利厚生: * 絶品ごちそうまかないが100%食べれる！ * 昇給あり * 交通費支給 * 制服支給 * 髪色自由/ピアス,ネイル,ヒゲ,タトゥーOK

その他

その他: ＜ビストロ酒場GOCHI GONの募集はindeedから！応募受付の流れ＞ ①indeedからの応募 「応募ページへ進む」ボタンから、氏名、生年月日、メールアドレス、電話番号などを入力するだけの、履歴書不要の簡単応募！ ご応募をいただきましたら、こちらより追ってご連絡させていただきます。 ※留守電になるなど繋がらない場合は、メールも送信します。万が一ご応募の後に、連絡がないと思われましたら、お手数ですが再度ご連絡くださいますようお願い致します。 ②電話での応募 電話応募も可能です！その場合、「indeedの募集を見た」とお問い合わせください 雇用形態: アルバイト･パート 給与・報酬: 1,200円 - 1,500円 時給 職歴: * 飲食店でキッチン: 1年 (必須)

対象となる方

求める人材: “料理が好き”を、仕事にしたい人へ。 GOCHI GONでは、黒毛和牛やうにパスタなど、一皿ごとに“ごちそう”をつくるキッチンをお任せします。 募集は、飲食店でのキッチン・調理経験をお持ちの方限定。 経験があるからこそわかる、火の通り方、香りの立ち上がり、盛りつけの余白、その一瞬に自分のセンスを出せる現場です。 オープニングだからこそ、仕込みも、提案も、チームづくりも、一緒に。 “立ち上げる面白さ”を味わいたい方へ。

試用期間

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

採用予定人数

2名