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正社員
株式会社たきち

飲食調理

20~30代の転職者多数！上限月給70万円！関東3店舗の調理品質を支える統括ポジション

アクセス: 大森駅より徒歩スグ地図を見る
月給400,000円～700,000円

勤務時間

固定時間制勤務時間・曜日: シフト制（早番／遅番）所定労働時間：1日8時間

休日休暇

休暇・休日: 完全週休2日制（シフト）

勤務地

株式会社たきち

東京都大田区大森北1丁目16-6アパホテル大森東口店1F

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勤務地: 大森駅前という好立地。ホテル1F店舗のため、宿泊客・地域客の両方に対応する店舗運営が経験できます。

アクセス

アクセス: 大森駅より徒歩スグ

仕事内容

アピールポイント: ▼この仕事に携わるメンバーの声 ―――――――――――――― 調理品質担当／入社2年目 3店舗を回るうちに、自分の中の「正解の味」が明確になっていく感覚があります。 ―――――――――――――― 調理品質担当／入社1年目原価管理まで含めて見るようになって、調理人としての視野がぐっと広がりました。 ―――――――――――――― 調理品質担当／入社3年目繁忙期はキッチンに入りますが、普段は俯瞰して見る立場なので体力的にも続けやすいです。 ――――――――――――――

仕事内容: 「味のばらつき」を許さない仕事です。 ※『♡』マークで求人の保存も忘れずに銀座・大森・関内、それぞれ約30%の比率で巡回し、 3店舗の調理クオリティを同じ水準に保つ役割を担います。 ▼具体的にやること・各店舗のキッチンに入り、調理工程を確認・盛り付け・味付けのばらつきをその場で修正・食材ロス・原価率を店舗ごとに比較してチェック・新メニューを試作し、各店舗のシェフへ展開・繁忙期はキッチンに入って一緒に調理することも ▼向いている人「Aの味とBの味が違う」が気になってしまう、そんな職人的なこだわりを持つ方に向いています。一つの厨房に閉じこもるのではなく、複数の現場を比較しながら品質を磨いていく仕事です。原価管理・コスト意識まで含めて統括する立場のため、調理技術に加えて経営的な視点も求められます。

対象となる方

求める人材: 応募にあたり、以下を必須条件とさせていただきます。・飲食業界でのマネージャー経験・飲食業界でのSV経験なお、下記の経験があれば選考で有利になります。・複数店舗を管理した経験・新規店舗の立ち上げに関わった経験・部下・後輩の育成に取り組んだ経験・数値改善の取り組みを主導した経験調理未経験の方は今回ご応募いただけませんが、経験者の方の挑戦を心よりお待ちしています。

仕事の特徴

固定時間制
交通費支給
昇給あり

給与/待遇

月給400,000円～700,000円給与: 月給40万円スタート（経験・実績に応じて上限70万円まで）。管理監督者として、店舗運営全体の責任を担うポジションのため、時間外手当は対象外となります（管理監督者扱い）。 ▼給与例・統括経験1〜2年：月給40万〜50万円・複数店舗統括の実績豊富な方：月給55万〜70万円業績連動賞与は実績として最大100万円の支給例があります。頑張りが正しく数字に反映される評価制度です。

試用期間

試用期間なし

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・社会保険完備・昇給あり（年1回）・交通費規定支給・住宅手当あり・役職手当あり・時間外手当あり・定期健康診断あり・制服貸与・美味しいまかないあり ▼マネジメント層としての裁量・売上・採用・人事評価への関与・店舗改善提案を積極採用・将来の新店立ち上げメンバー候補