• 正社員

蟹座 札幌(株式会社エリオクリエイト)

仕事内容

アピールポイント: ＜蟹座 札幌はこんなお店です！＞ すすきのの夜景を望む9階・10階にある、蟹とお肉のしゃぶしゃぶ食べ放題専門店です。 繁忙期には2フロア・最大200席を稼働する大型店舗で、観光客を中心に多くのお客様にご来店いただいています。 提供するのは、“幻のカニ”と呼ばれる宝冠蟹（ほうかんがに）やブランド蟹の北前蟹（きたまえがに）、北限ふぐ、道産和牛など、北海道ならではの食材。札幌を訪れたお客様に「北海道の食」を存分に楽しんでいただける店舗づくりを行っています。 大型店舗だからこそ、売上・人員配置・サービス品質など、店長としてマネジメントできる領域も幅広く、SV・エリアマネージャーを目指すための経験を積むには最適な環境です。

仕事内容: 店長経験を、事業を動かす力へ。 売上・利益を管理し、 店長を育成し、 複数店舗をマネジメントする。 その先には、 新業態開発や出店戦略など、 飲食事業の経営にも携われます。 //////////////////////////////////// 【50席以上の店長経験をお持ちの方歓迎！】 ・まずは店長として店舗運営を担当 （売上管理・人材マネジメントもお任せします） ・約1年半でSV・エリアマネージャーへ昇格！ ・年収700～800万円を目指せる環境 ・事業責任者へキャリアアップのチャンスも！ 【遠方からの転職も歓迎！】 ・札幌を拠点に観光×飲食事業を展開 ・新業態・新店舗を続々展開する成長フェーズ ・U・I・Jターン歓迎！引っ越し費用補助あり ・月8～9日休み◎家族との時間もしっかり確保 //////////////////////////////////// ■□—---------------------------------- 代表インタビュー エリオクリエイト代表・石田 —------------------------------------□■ SVやエリアマネージャーって、大手だと複数店舗の運営管理やオペレーション改善が中心になり、「経営の意思決定」まで関われる機会は意外と少ないと思うんです。 でも、うちは違います。 店舗の売上や利益をどう伸ばすか、人材をどう育てるか、次はどこに出店するか。エリアマネージャーの立場から、代表の僕と直接意見を交わしながら飲食事業そのものを一緒につくっていけます。 エリオグループは札幌を中心にファッション事業を展開してきました。そして観光事業に力を入れる中で誕生したのがエリオクリエイトです。 私たちが目指しているのは、北海道の食を通して札幌の魅力を世界中へ届けること。現在は蟹やジンギスカン、味噌ラーメンなど北海道らしい業態を展開し、多くの観光客にご利用いただいています。 飲食事業は今まさに成長フェーズです。立ち食い業態「蟹座スタンド」の出店やスープカレー業態の立ち上げ、既存ブランドの多店舗展開など、これからも新しいチャレンジが続きます。 だからこそ今回募集するのは、単なる店長ではありません。 将来的には店舗運営だけでなく、売上・利益管理、原価率や人件費率の改善、人材育成、複数店舗のマネジメント、新業態開発や出店計画まで担い、飲食事業全体をリードしていただける方をお迎えしたいと考えています。 もちろん、最初は店長として現場を経験していただきます。 現場の数字を肌で理解しているからこそ、データにも、人にも強いマネージャーになれると思っているからです。「店舗を任される」ではなく、「数字で事業を動かす」。 そんなキャリアに挑戦したい方と、一緒に会社を成長させていけたら嬉しいですね。 —---------- 仕事内容 —---------- 将来的なSV・エリアマネージャーへの昇格を見据えた採用です。 まずは当社が運営する「蟹・お肉のしゃぶしゃぶ食べ放題 蟹座札幌」の店長として、店舗マネジメント全般をお任せします。 ホール・キッチンのオペレーション管理だけでなく、 ■売上・利益管理 ■原価・人件費のコントロール ■シフト作成・労務管理 ■スタッフ育成・評価 ■サービス品質の向上 など、店舗経営に必要なマネジメント業務を幅広く担当していただきます。 もちろん現場にも立っていただきますが、 「現場を回すこと」がゴールではありません。 「数字を分析し、利益を生み出し、人を育てる」 そんな店長としての経験を積んでいただき、 SV・エリアマネージャーへステップアップしていただきたいと考えています。 店舗運営の仕組みは標準化されており、属人的なオペレーションではありません。 だからこそ改善や育成、店舗づくりといったマネジメント業務にしっかり時間を使える環境です。 ＜入社後のステップアップ＆給与例＞ —------------------------------------------ ◆店長（約1～1年半） 月給35万円～ 店舗運営・売上管理・人材育成など、 店舗マネジメント全般を担当 —------------------------------------------ ↓ —------------------------------------------ ◆SV・エリアマネージャー 年収700～800万円 複数店舗の売上・利益管理をはじめ、 ・店長育成 ・数値分析・改善 ・店舗運営の改善提案 ・新メニュー開発 ・新業態開発 ・新店出店・物件開発 など、飲食事業全体の成長に携わります。 —------------------------------------------ ↓ その先は事業責任者として、飲食事業全体を牽引するポジションも目指せます。 ★「店舗を管理する」だけではなく、 事業を成長させる視点で経営に関わること。 それがエリオクリエイトでSV・エリアマネージャーとして働く最大の魅力です。