• 正社員

スターリゾート株式会社

勤務地

勤務地: 沖縄県宮古島市伊良部島エリア ※宮古島本島から伊良部大橋で直結（全長3,540m・通行無料） 屋内原則禁煙

仕事内容

アピールポイント: AYANNA宮古島は、開業からわずか1年でTablet Hotels（ミシュランガイド公式ホテルセレクション）に選定されました。 世界で厳選されたホテルのみが掲載されるこのプラットフォームへの選定は、施設の品質が国際基準で認められた証です。 私たちは次のステージとして、ミシュランキーの獲得を本気で目指しています。その実現に向け、組織強化をしていきます。

求める人材: 【必須要件】 ・ラグジュアリーホテル、またはミシュラン星付きレストラン等でのシェフ（料理長）またはスーシェフ（副料理長）としての実務経験 ・30名〜100名規模の食数をコントロールできるマネジメント能力 ・原価管理、在庫管理、予算策定に関する深い知見 ・「超・感動」体験の提供に共感し、料理を通じてブランドを創る意識を持てる方 ・チームワークを重視し、協働を楽しめるマインドを持つ方 ・柔軟な発想力と改善力を持ち、トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方 【歓迎要件】 ・新規店舗・ホテルの立ち上げ（プレオープニング）経験 ・沖縄の食材、文化、発酵技術などへの深い興味と知識 ・英語でのコミュニケーション力（海外ゲストや今後の海外展開に興味がある方） ・SNS等を通じた「シェフ個人のブランディング」に抵抗がない方 【求める人物像】 ◎「WHY」を料理で表現できる方： なぜこの食材を、このタイミングで提供するのか。その「意味」をチームとゲストに語れる方 ◎変化を愉しめる方： 離島という物流の制約を「不便」ではなく「唯一無二の希少性」と捉え、トライ＆エラーを重ねながら改善・挑戦し、クリエイティビティを発揮できる方 ◎ワンチームの醸成： 調理場に閉じこもらず、サービス部門やマーケティング部門と連携し、ホテル全体の価値向上にコミットできる方 ◎経営・全社視点：数字や原価・オペレーションにも関心を持ち、クリエイティブと経営視点の両立を意識できる方

• 変形労働時間制
• 昇給あり