株式会社LOTTE Hotel Araiのアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
ホテルダイニングでの洋食調理（仕込み・食材調理・盛付全般）／新規メニュー開発も可

【具体的には】
当リゾートホテルの洋食レストランで調理師を募集します。
経験が浅い分野や未経験の分野はOJTを用いて都度教えていきます。
様々な経験を通して、調理人としてのキャリアアップが可能です。

＜調理スタッフに関して＞

ホテル全体で、16名の料理人が働いています。
洋食が最も多く10名前後、和食は6名が担当しています。
今後も複数名の採用を検討しているため、新たな仲間と共に
調理を究めていくことができます。

＜シフトと役割＞

【早朝シフト】
・朝食対応
・夕食仕込み
・ランチ対応

【午後シフト】
・ランチ対応
・夕食対応
・翌朝食仕込み

アレルギー対応もします

＜レストラン詳細＞
・洋食レストラン「The PLATE」
座席数/室内148席、カフェテラス20席

デザートを含め常時30種類前後を提供するビュッフェスタイルを中心に、
シーンにあわせてアラカルトメニューやコース料理まで幅広く展開。

卵料理やステーキなど、シェフが出来立てを提供するライブパフォーマンスをはじめ
妙高無農薬野菜をオリジナルドレッシングで提供するマルシェコーナーなど
多彩な料理を、楽しみながら召し上がっていただきます。
ブフェスタイルのため
幅広い調理スキルを磨きたい・学びたい方にもピッタリです。

＜メニュー開発に関して＞
メニューの変更は季節毎に年4回実施しています。
料理長との面談等を通して、希望により新規メニューの開発も可能です。

【募集の背景】
・組織強化を目的に、調理経験者を募集いたします

今回は、ホテル内の洋食レストランの運営に調理師として携わりながら、
組織創りにも参加するポジションとして採用いたします。
将来的に料理長をお任せする可能性もあります。

【求人メッセージ】
国内外で高い知名度を誇る＜株式会社ホテルロッテ＞が、
100％出資して生まれたのが当ホテル。
マウンテンリゾートの特性を活かし、
夏は森林の香りを感じながら体を動かすアクティビティを、
冬はスキーやスノーボードを楽しめ、
周辺にはゴルフ場もあるので
四季折々の魅力が詰まっています。

また一方で、妙高市は日本海に近い場所に位置するため、
マリンスポーツや海の幸・山の幸共に楽しめるエリアでもあります。
地元の食材を使った料理の数々は、当ホテルの
もうひとつの魅力として多くの観光客に喜ばれてきました。

2017年のオープンながらも業績は好調。
食・レジャー・サービスの全ての分野で
高い評価を得てきました。

私たちが次に目指すのは【アジアNo.1】のホテル。
料理の面から当ホテルの成長を支えていただきたいと考えています。

和食・洋食レストランがありますので
これまでの経験を活かし・磨き上げていける環境です。

転職を機に新しい一歩を踏み出したい方もご応募ください。
その後押しとして、家具家電付きの社員寮を完備。
入居先を見付けなくともカバンひとつで始められます。
Ｕ・Ｉターンしたい方もご安心ください。

【当社の理念】
ロッテグループは、
「人類の幸せな暮らしをクリエイトするグローバル企業」として
果てなき夢に向かって挑戦を続けています。

そのため、今回採用する方が持っている
「現状に満足をせず、常によりよい道を追い求めていく姿勢」を
最大限尊重し、活かせる場所でありたいと考えています。

目指すのは、最も働きやすいレストラン。
私たちと一緒に最も働きやすい調理部署を創っていきませんか？

【社員の声(1)】
2017年開業と、現在歴史としては6年目となる当リゾート。まだまだ改善の余地を残す環境でもあり、日々仲間たちと意見を出し合い、新しいチャレンジを行っている最中です。少数精鋭につき、業務効率とクオリティの双方が求められますが経験を遺憾なく発揮できる環境でもありますよ。

【社員の声(2)】
シェフのみならず、当リゾートのスタッフは日本全国様々な地方から集まって活躍しています。大規模リゾートホテルならではの安定感と、皆が集まり創り上げていく挑戦姿勢を魅力と感じて集まってきた人たちのため、日々活発な意見が交わされています。あなたからの、経験を活かした忌憚なき意見も大歓迎です。

求めている人材
【洋食の調理経験者】Ｕ・Iターン歓迎＆20・30代活躍

【具体的には】
学歴不問、年齢不問、第二新卒歓迎
洋食の調理経験
20代、30代、40代活躍中

＜以下の志向に当てはまる方＞
・食から「おもてなし」に貢献したい
・受賞歴のあるダイニングで、調理の腕を磨きたい
・トップクラスの環境で調理の腕を磨きたい
・コミュニケーション能力を活かしたい

＜以下キーワードに興味がある方＞
・Uターン、Iターン
・田舎暮らし
・リゾート生活
・地方移住
・子育て好環境

＜以下の経験者歓迎＞
・イタリア料理
・フランス料理
・スペイン料理
・アメリカ料理
・ビストロ
・ステーキ
・バル
・ラウンジ
・レストランウエディング
・ホテルウエディング
・ゲストハウス
etc.

株式会社LOTTE Hotel Arai
新潟県妙高市

勤務地
株式会社LOTTE Hotel Arai

交通・アクセス
上越妙高駅からシャトルバス有

シフト制

勤務時間詳細
勤務形態：シフト制

実働時間：1日あたり08時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日

＜標準的な勤務時間帯＞
5:00～22:00

※上記時間帯でシフトを決定

休日休暇
週休2日制（シフト制）
有給休暇（入社6ヶ月より付与：初年度付与10日）
慶弔休暇
産前産後休暇

★休日に施設割引やリフト無料券を利用して
スキー・スノーボードを楽しむスタッフもいます。

【年間休日】
105日

試用・研修期間の有無：あり
試用・研修期間の期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

3名

月給236500～275000円

給与詳細
給与には固定残業代を含む

固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり15886円 〜 18472円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・スキルを考慮し決定。

【昇給】
あり
※人事評価により昇給

【賞与】
年2回を予定(7月、12月)
※試用期間終了後
※社内規定あり
※業績による

※人事評価により昇給

【手当】
・物価調整手当(月5000円)
・交通費規定支給(月3万円迄)
・育英手当(1人3000円※規定有)
・障がい者手当(月3000円※社内ルール有)
・資格手当
・語学手当（英語／1万5000円又は2万円 ※規定有）

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  【寮完備★総工費数億円以上】
  ・光熱費と水道代、Wi-fi無料！
  ・シャワー・クローゼット・エアコン・ベッド・テレビ・冷蔵庫など完備
  ・1人部屋3万円、2人部屋1.8万円、4人部屋1.5万円から利用OK
  ※当社ルールあり
  ※入社時期によりご案内できるお部屋のタイプは異なります。
  
  【その他、待遇・福利厚生】
  ・従業員食堂（朝100円、昼・夕200円）
  ・ホテル宿泊・施設利用割引
  ・スキー場リフト券無料
  ・従業員紹介手当制度
  ・定期健康診断/人間ドック補助
  ・インフルエンザワクチン接種補助制度
  ・ストレスチェック制度
  ・慶弔金
  ・制服貸与
  ・社内表彰
  ・公認資格取得支援制度
  ・サークル活動
  ・退職金規程（社内ルール有）
  ・社内相談窓口
  ・勤務場にウォ―タ―サーバーあり
  ・従業員業務改善提案（規定有）
  ・ロッテオンライン免税店割引
  
  【カバンひとつで入寮可能】
  採用が決まってから住まい探しを始めると時間もかかりますので、
  スグに入居できる社員寮をご用意しております。
  月々1.5万円～、個室や2人部屋などを
  選べますので希望を仰ってください。
  
  その他にも、リフト券無料や定期健康診断など
  様々な福利厚生を整えています。
  安心して働けることも私たちの魅力のひとつです。
  
  【受賞・掲載歴】
  ミシュランガイド新潟2020特別版掲載
  2023 japan’s best ski resort（23年）
  WINNER OF THE 2022 SKI ASIA AWARDS（22年）

職場環境
【正当な評価制度】
1on1MTGを月1回実施しているほか、別職種へとキャリアチェンジを図ることも可能（希望・適性考慮）。
昇格に関しては職位毎に定められた年数を満了後人事委員会によって昇格を決定します。
このように透明性のある評価制度を確立しています。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス
【選考の流れ】
▼応募

▼面接（2回）
Web面接も受付けています。

●内定・入社
面接日・入社日は極力ご希望に応えますのでご相談下さい。
一緒に働ける日を楽しみにしています。

株式会社LOTTE Hotel Arai

株式会社LOTTE Hotel Arai

中谷　高士

レストラン・カフェ

新潟県妙高市両善寺1966

0255751155