• 正社員

サンフロンティアホテルマネジメント株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎高級リゾートホテルの料理長を募集！ ・ホテル内にあるレストランでフランス料理もしくは鉄板焼の経験をお持ちの方を募集しています ◎東証プライムに上場する企業グループに所属！ ・借上げ社宅、満室手当など様々な福利厚生が充実しています ◎高品質のホスピタリティを学べます！ ・同僚や関わる方との関係性を大切にし、意見を出し合い、より良いサービス提供を行っています ホスピタリティ精神にもとづいた組織運営などを、責任者という立場でご経験することができます

仕事内容: ◆ホテルの料理長候補の募集◇ ラグジュアリーホテルでフレンチor鉄板焼の経験を活かせる！ 【業務内容】 ホテル内レストランにて、フランス料理もしくは鉄板料理の料理長として、業務全般に対応いただきます。 夕食・朝食の仕込み、調理等をお任せします。 【素材へのこだわり】 魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送など、素材へのこだわりをもってレストラン運営をしています。 【施設概要】 全14室の滞在型ホテル。 全室オーシャンビューでプール付きのスイートヴィラとなっています。 オーベルジュを愉しむホテルという思いで、ご提供する料理の質にもこだわりをもったホテルです。 ＜1日の業務の流れ＞ ◎11:30:出勤 ・当日のフレンチ（鉄板焼）ディナーの仕込みをして、18:00からのディナー営業に備えます 3コースそれぞれ一人親方なので、自分の段取りで休憩・中抜けに行きます。 ◎その他、朝食・ランチ・客室にいれる焼き菓子や会員向けアフタヌーンティ、納品の受取、従業員のまかない等を手分けして行います ◎11:30〜14:00:ランチ対応 ・現時点で宿泊を伴わないランチのご利用はほぼありません。 数少ない宿泊者のランチ利用への対応となります ◎18:00〜ディナー対応 ＼やりがいのあるポジション／ 料理長というポジションのため、自由度が高く、これまでの調理経験を活かしてご活躍いただけます。 スペシャリストとして、お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作り上げてくださる方を求めています！