• 正社員

NIPPONIA 秩父 門前町

仕事内容

仕事内容 *....*....*....*....*....*....*....*....* 秩父の歴史と文化に触れる宿 NIPPONIA 秩父 門前町✨ *....*....*....*....*....*....*....*....* 周囲を山々に囲まれ、 その豊かな森林資源・鉱山資源と共に 古くより人々の暮らしが 営まれてきた秩父は、 秩父往還道によって峠を越えた 上州、信濃、甲斐、武蔵の国々と 繋がっており、山間地にも関わらず 多くの人と物が集まり栄えた、 歴史の深い地域です。 「NIPPONIA 秩父 門前町」は、 創建2000年を超える 秩父神社の門前町であり、 また絹の市場町としても 栄えたエリアにある明治の商家と 大正レトロなタバコ店 3軒の古民家を改修した 分散型の宿泊施設で、建物ごとに それぞれ異なる雰囲気が楽しめます。 施設にはレストラン、 カフェも併設しています。 東京からわずか80分という 距離で、昭和ノスタルジー・レトロ、 豊かな自然を求めて東京からたくさん人が 訪れます。 秩父の魅力の発信と 非日常なひと時をお届けする 仲間を探しています！ ＜具体的なお仕事＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ この宿の「魂」とも言えるお食事の 提供です。少人数制の宿だからこそ、 お客様お一人おひとりの顔が見える 距離で、その瞬間の感動を プロデュースできます ✅シェフ業務 ・キッチン全体の差配 ・メニュー開発 ・コスト管理 ・四季折々の食材を活かした コース料理の立案・試作 など ✅スーシェフ業務 ・シェフのサポート ・若手育成 ・現場の指揮 ・調理の実務・クオリティチェック ・オペレーションの構築 ・在庫・発注管理 など ✅パティシエ業務 ・コースを締めくくるデザートや、 宿オリジナルの菓子製作 など 私たちの仕事は、 お客様それぞれに寄り添って対応し お越しになるお客様の旅が 癒しの時間になるように サポートすることです。 丁寧な研修を行うので、 業界未経験の方も安心してご応募ください。 経験やスキルよりも お客様や仲間を想う人柄を重視します。