• 正社員

ニシムラ鮨

職種/仕事内容

仕事内容 福岡空港・国内線ターミナルに2026年3月中旬、新規オープン予定の寿司店「ニシムラ鮨」での店舗運営全般をお任せします。 ミシュラン一つ星シェフ・西村貴仁が監修する新しいスタイルの鮨店で、オープニングメンバーとして立ち上げから関わることができます。 【主な職務内容】 ・鮨や一品料理の仕込み、調理、盛り付け ・カウンターでの接客、ホールでのサービス提供 ・開店・閉店作業、レジ対応 ・食材・備品の在庫管理および衛生管理 ・スタッフの育成・指導（店長候補の場合） 鮨経験不問ですが、調理・接客経験があると望ましいです。 調理・接客経験を活かして、チームでお店を作り上げたい方を歓迎します。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 福岡空港駅（地下鉄空港線）直結

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 ※仕込み・クローズ作業や繁忙期により変動あり。 ※時間外勤務(固定残業45時間)：あり（月平均10〜20時間程度） ※希望休の相談にも応じます。 ※確定の情報ではないので変動の可能性はあります。面談の際に相談する形になります。

給与

月給250,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万8000円 〜 36万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万2000円 〜 3万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間 〜 20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 通勤手当支給あり（上限15,000円/月） ※通勤にかかる実費を支給します。業務に伴う移動が発生する場合は、別途交通費を全額支給いたします。

休日休暇

休日休暇 ・休日：月8日（約96日想定） ・休暇：有給休暇・特別休暇あり

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 当社規定 - 通勤手当は当社規定により下記を支給します。 - **①自宅⇄空港の定期代（1km以上が対象）** - **②セントラルキッチン⇄店舗間の移動手当（1出勤につき500円）** の両方を支給します。 - 昇給は年1回、評価および業績に応じて実施予定（前年度実績なし）。 - 賞与は会社業績および個人貢献に応じて支給予定（前年度実績なし）。 - その他待遇・手当の詳細は、面談時に個別に説明のうえ決定します。

対象となる方

求めている人材 【必須条件・スキル】 ・飲食店での調理または接客経験（ジャンル不問） ・基本的な店舗オペレーション・衛生管理の知識がある方 【歓迎する経験・志向】 ・店舗運営・マネジメント経験がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・SNSやデジタルツールに明るい方 ・お客様との会話を楽しみたい方 ・柔軟に考え、前向きに挑戦できる方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1100円 〜 1300円

採用予定人数

5名

選考プロセス

選考プロセス ・勤務開始時期：2026年1月頃（オープン準備・研修スタート予定） ・面接地：福岡市内(基本的に対面での面接。オンライン希望の場合は要相談)