• 正社員

株式会社グラナダ

仕事内容

ホールスタッフ｜オランダ3つ星シェフが手掛ける【SMAAK】｜最先端の料理技術と芸術的ガストロノミーに触れる ホールスタッフ｜本格ガストロノミーを学べる【SMAAK】 神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2 横浜北仲ノット 46F 正社員 業務内容 *************************************************************************** ★ミシュラン3つ星「De Leest」を率いた オランダの名シェフ ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏が日本初出店！ ベルギー・オーストリア・ドイツなど、 欧州ガストロノミー界を牽引した“伝説の料理哲学”を日本で体感できます。 *************************************************************************** 【仕事内容】 ・お席へのご案内 ・オーダー ・料理の提供、配膳 ・会計 ・片付け ・予約管理 など、ホール全般業務をお任せいたします。 多岐にわたるお仕事を、チームとして捉えて遂行できる方をお待ちしております！ ＼こんな方にぴったり！／ ◇幅広く仕事ができる環境で経験を積みたい ◆自分の腕を試してみたい ◇調理スキルを向上させたい ◆業界の最前線にいる人たちと一緒に働いてみたい 等々、前向きな考え方を持ち、探求心のある方！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■伝説的なミシュラン3つ星レストラン『「De Leest（デ・リースト）』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 美食の地といわれ、ミシュラン星付きレストランが約100店舗も存在するオランダ。 この地で、ベルギー、オーストリア、ドイツなどのガストロノミーを牽引する ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏が手掛けた3つ星レストランです。 シェフ／ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏は、数年間にわたって世界各国を回りながら 国際的なシェフの元で料理技術を学び、欧州全域で様々な食材に関する知識を身につけ、 国際的でクリエイティブなその料理スタイルを確立。 酸味、スパイス、野菜の扱いを得意とし、 そのコンビネーションが素晴らしく風味豊かな料理を生み出します。 初めて日本を訪れたときから、その食材に魅了され、 四季があり、山に恵まれ、四方を海に囲まれ、豊かな食材を誇る日本を アジア初出店の地に決めました。 「De Leest」のphilosophyを大切に、ここ横浜で、最高の食材を使い、 自身の国際的かつクリエイティブな料理スタイルを発信していきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■SMAAK by Jacob Jan Boerma（ヤコブ・ヤン・ボエルマ）氏 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ オーストリア出身で、 ミシュラン3つ星レストラン「De Leest」（2002-2019）のオーナーシェフ 自身を育んだオランダの料理文化を大切にしながらも、 スカンジナビアやスペインをはじめ、ヨーロッパの調理技術、アジアのスパイスなど 様々な料理のアプローチや技術を学び、常にベストと思われるものを柔軟に取り入れています。 現在、アムステルダムの「White Room」、アントワープの「Restaurant Fine Fleur」など レストランのプロデュース、世界各国のイベントにて活躍中。 ・2002年 オランダに「De Leest」をオープン ・2007年 ミシュラン2つ星を取得 ・2013年 オランダで4番目の3つ星を取得 ※本求人は、株式会社GRIT CAREERによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 ホールスタッフ｜本格ガストロノミーを学べる【SMAAK】 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 飲食・レストラン