• 正社員

株式会社黛　山科工場

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ） ◆料理を続けながら、 家族との時間も大切にしたいあなたへ。 ⭐ 副工場長Oさんが語るライフストーリー ⭐ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ホテルのレストランや宴会調理、 割烹、居酒屋など。 さまざまな現場で経験を積んできたOさん。 働き方を見直すきっかけになったのは、 犬を飼い始めたことでした。 散歩やお世話の時間をつくるために、 早く帰れる調理の仕事を探して出会ったのが、 黛フードFACTORYです。 入社して、今年で5年目。 現在は副工場長として、工場を支えています。 そのOさんと一緒に、工場全体をまとめていく 「工場長」を迎えたいと考えています。 ✨ 詳細は下記をご覧ください ✨ ￣￣￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣ .˚⊹⁺‧ 自社食品工場の工場長候補 ‧⁺⊹˚. 「子どもが大きくなるにつれて、 一緒に過ごせる時間を増やしたくなった」 「料理は好き。 でも、次は現場をまとめる側に回りたい」 「夜まで働く生活を、そろそろ見直したい」 そんな方に知っていただきたいお仕事です。 ＼ オススメポイント ⟡ .· ／ ■ 朝から働き、午後の時間を使える勤務 ■ 調理経験に加えて、 段取り・人のまとめ役の経験を活かせる ■ 月給350,000〜450,000円 ■ 月6日休み・希望休も相談しやすい環境 ■ 工場全体の工程や品質を、自分で組み立てられる 〇お仕事詳細〇 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 京都市内で18店舗の飲食店を展開する 株式会社黛（まゆずみ）。 各店舗で提供される料理を裏側から支える、 自社食品工場の責任者をお任せします。 【工場の運営・管理】 ■ 1日・1週間の生産計画と工程表の作成 ■ スタッフのシフト管理・作業の割り振り ■ 各店舗への供給スケジュールの調整 ■ 衛生管理・品質管理の徹底 ■ 原価・ロス・在庫の管理 ■ スタッフの育成・相談対応 ■ 本社との報告・連絡 【現場の調理業務】 ■ 野菜のカット作業 ■ 食材の下処理業務 ■ 串焼き用の串刺し ■ 付き出しの仕込み ■ 食材の仕分け作業 ※現場に入りながら、全体を見ていただきます。 店舗のようなランチ・ディナーの ピークに追われるのではなく、 1日の工程表に沿って進める仕事です。 何から取りかかり、 どの作業を誰に任せ、どう並行して進めるか。 これまで厨房で培ってきた段取りと、 人を動かしてきた経験が、そのまま活きます。 ＼ 料理人としての経験を、「まとめる側」へ ／ 料理をつくることは好き。 でも、いつかは現場を任される立場になりたい。 今の働き方をこの先も続けるかは、 家族のことも考えて決めたい。 そんな思いを持つ方にとって、 食品工場の工場長は、 キャリアと暮らしを両立できる選択肢のひとつです。 自分で考えた段取りで、チーム全体がうまく回った時。 現場ならではの達成感が、ここにはあります。 ＼ 子どもの「今日ね」を聞ける時間を ／ 勤務は4:00〜14:00の間で、 実働8時間・休憩1時間です。 朝の早い仕事だからこそ、 午後からの時間を暮らしに使える働き方。 子どもとその日の出来事を話したり、 家族と夕食を囲んだり。 成長とともに変わっていく家族との時間を、 管理職になっても、大切にできます。 休日は月6日。 希望休も相談しやすい環境です。 〜社員インタビュー〜 【Oさん】副工場長／入社5年目 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これまで、ホテルのレストランや宴会調理、 割烹、居酒屋などで働いてきました。 ホテルの立ち上げに関わった経験もあって、 いろいろな調理の現場を経験しています。 転職のきっかけは、犬を飼い始めたことです。 散歩やお世話をする時間を考えると、 早く家に帰れる働き方にしたくて。 時間の条件が自分に合っていたのが、 黛フードFACTORYでした。 仕事では、やることや種類が増えてきていて、 スケジュールを組むことが大切です。 難しさもありますが、自分で段取りを決めて、 うまく進められた時はうれしいですね。 それぞれに担当する仕事はありますが、 自分が早く終わったら、ほかの人を手伝う。 一人で進める部分と、協力する部分があって、 その距離感もいいなと思います。 今は副工場長として、 みんなで協力しながら、 仕事を円滑に進めていきたいと考えています。 これから来てくださる工場長には、 全体を見て、方向性を決めてもらいたい。 私は現場を支えながら、 一緒に工場をよくしていけたらうれしいです。 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 株式会社黛は、昭和44年設立。 京都を中心に、居酒屋・京和食・寿司・ カフェ・ベーカリーなどを展開する会社です。 子どもの成長をきっかけに、 これからの働き方を考え始めた方へ。 これまで磨いてきた調理の経験も、 これから増やしたい家族との時間も。 どちらも大切にできる仕事を、 黛フードFACTORYで始めませんか。 企業HP：https://suishin-saiyo.jp/-/top/index.html