• 正社員

とんかつの廣

仕事内容

仕事内容 店主と共にお店と地域を盛り上げてみませんか？ ＼月給25万〜40万円＆ 週休2日制／ 安城で愛され続ける「とんかつの廣」 三代目が、本気で相棒を探します。 はじめまして。「とんかつの廣」三代目の岩崎です。 少し長くなりますが、僕の想いを聞いてください。 僕は大学を卒業後、名古屋の洋食店で下積みの3年間修業をしました。 その後、実家のとんかつの廣と修業先のお店を行き来しながら 腕を磨き、30歳の時にこの家業を継ぎました。 「とんかつの廣」としてリニューアルオープンし、 先代から受け継がれる「伝統」と「想い」 そこから「どうすればもっと美味しくなるか」 「どうすればお客様にもっと喜んでもらえるか」と 試行錯誤を繰り返しました。 ありがたいことに、 遠方からわざわざ足を運んでくださる 常連様もいらっしゃるお店へと成長することができました。 よく、飲食店仲間やお客様からはこう言われてきました。 「これだけ人気なんだから、もっと多店舗展開やれるじゃん！」と。 でも、僕はなかなかそれに踏み出せずにいました。 なぜなら、絶対に「お店のクオリティ」を落としたくなかったからです。 テレビCMやメディアからの取材依頼もすべてお断りしてきました。 メディアに出て一時的にお店が混雑し、 長年通ってくださる常連様にご迷惑をおかけしたり、 接客が雑になったりするのは僕の本意ではないからです。 目の前のお客様一人ひとりに、最高のおもてなしをしたい。 そんな不器用で頑固な想いから ひたすら目の前の「1店舗」を磨き続けることだけをやってきました。 ■ 想いを大切に素晴らしいお店を一緒に作り上げませんか？ じゃあ、一生このままなのか？ そう考えた時、僕の中でひとつの答えが出ました。 「いつか自分の店を持ちたい」と本気で考えている人に 僕が身につけてきた伝統、技術、そして想いのすべてを伝えよう。 もし、うちのビジョンに共感してくれる人がいるなら。 このお店で一緒に働き、僕と二人三脚でお店を運営していきませんか？ ホールでもキッチンでも構いません。 ガチガチのマニュアルはありませんから、 あなたの希望や特性を活かして、のびのびと最高のおもてなしを追求してください。 新メニューの開発や、新しいサービスにもどんどん挑戦してほしいです。 そして、ゆくゆくは支店をお任せし そのお店を「あなたの店」として譲渡しても良いと考えています。 キッチンカーでも、別ジャンルの店舗でも、あなたの個性に合わせた夢を全力で応援します。 僕がこれまで培ってきたものをすべて教えます。 「安城」に「三河」にこんな良い店があるんだと思っていただける 名店を共に築き上げましょう。 ＜仕事内容＞ まずあなたにお願いしたいのは、 岩崎(三代目店主）と二人三脚で とんかつの廣の運営をしていただくこと。 「とんかつの廣」という三河のとんかつ屋を更に磨き上げるための新たな道。 その第一歩として「ホール、キッチン」の運営。 あなたの希望や特性を活かして、魅力ある店舗運営をお任せしていきます。 具体的には・・・ ■キッチン業務全般および店舗運営 ■スタッフの育成 ■売上管理 ■仕入れ ■新メニュー開発 ★まずは僕と一緒に働きながら、 将来は自分の店を持つための ノウハウをすべて吸収してください。