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交通・アクセス 市場前駅から徒歩12分◇交通費規定支給■近隣に寮準備■朝昼の食事補助あり■賞与年2回
包丁研ぎ職人
正社員
月給232000円以上
勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 〜 23日 5:00~15:30 ※早出、残業を含む
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仕事内容□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□明治五年開業。刀鍛冶の伝統技術を基に、関東鍛冶の特長を生かした独自の製法で刃物を扱う創業152年の包丁専門店です。□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□【お仕事内容】主な業務は、包丁の【研ぎ】と、包丁の良さを伝える【接客】です。経験や学歴などは一切関係ありません。「職人技に興味がある」「日本の伝統に関わりたい」どんなきっかけでも構いません。売っている状態の包丁は研がれておらず、実際にお渡しする前にしっかりと研いでお渡しします。また、和食の調理師さんや市場の仲卸で魚をさばくプロ達から毎日何十本という研ぎのご依頼もあります。この研ぎの依頼の対応も「明治から続く包丁屋」の信頼の証です。包丁の切れ味で魚の味が変わると言われ、「研ぎ」の技術は代々受け継がれた職人技です。====================私どもは、代々 源氏に仕えた刀鍛冶「源正久」を出自とし、明治5年に開業した包丁専門店です。創業当時より、刀鍛冶の伝統技術を基に強靭な関東鍛冶の特長を生かした独自の製造方法で包丁を製造。現在、築地と豊洲にお店を構えており代々の当主が、常に現場のお得意様のご意見を取り入れ改良を重ねていくことで仲卸の方から明治から変わらずご愛顧いただいております。日本の包丁の技術は日本刀の鍛冶技術や研ぎの技術から進化をしており、世界的にも非常に評価が高いものです。伝統を守りながら、革新的な事にもチャレンジしていきたいと考えています。一緒に新しいことにチャレンジをし、この伝統を引き継いでいただける方をお待ちしています。
求めている人材【業界業種未経験OK】経験などは一切関係ありません。5代目の石川も20歳の頃未経験で入社して現在5代目として活躍をしています!海外からのお客様も増えているため英語での接客経験も活かせます。包丁の「研ぎ」業務は立ち仕事のため想像以上に体力を使います。そのため、ある程度体力のある方や体を動かすことが好きな方におすすめのお仕事です。
東源正久商店 豊洲市場店東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場6街区 水産仲卸売場棟4F
交通・アクセス市場前駅から徒歩12分◇交通費規定支給■近隣に寮準備■朝昼の食事補助あり■賞与年2回
固定時間制勤務時間詳細実働時間:1日あたり8時間平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 〜 23日5:00~15:30※早出、残業を含む
休日休暇月6~8日休み(水曜・日曜・祝日/市場休日による)※日曜は交替で出勤有GW・夏季休暇・年始休暇あり
あり試用・研修期間:6ヶ月試用・研修期間の条件:本採用と同じ
月給232000円以上給与詳細※基本給・固定残業代の総額基本給:月給 21万円 〜固定残業代:あり(給与形態と同じ単位で支給)1ヶ月あたり2万2000円(固定残業時間:1ヶ月あたり13時間)固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり全員に一律で支払われるその他手当金額:あり・賞与 年2回(業績、能力による)・昇給 年1回(業績、能力による)
保険制度
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生【福利厚生】■朝昼食事補助あり■作業服貸与■近隣に寮準備(一人暮らし・マンション)■自転車通勤可(貸出)■家賃補助あり(規定有)
職場環境5代目石川と4代目の私、研ぎ師の社員の3名と、アルバイト・パートのスタッフさんで運営を行っています。
選考プロセス面接は築地本店にて行います。履歴書(写真貼り付け)をお持ちください。
東源正久商店 豊洲市場店
株式会社東源正久商店
小川由香
小売・卸売・商社
東京都中央区築地4-13-7
0335418619
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原稿ID:9a430a916610c4dc
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