• 正社員

炉端焼き　開運橋ワタル

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 盛岡駅から徒歩8分。旬の食材と 本格的な炭火焼きを 提供する高級和食・炉端焼き店「開運橋ワタル」 は、2026年7月中旬にオープンしました。 道路向かいにある系列店「開運橋ほたる」 とともに、地域のお客様に愛される店舗づくりを 推進しています。 ★うれしい採用祝い金20万円支給 ★売上に応じてインセンティブ支給 ★しっかり休みがとれる月9休み ★昇給・評価制度／評価に応じて昇給いたします ★賞与年3回／夏季賞与、冬季賞与。決算賞与の年3回の賞与の支給があります。（業績による） ★友達紹介採用制度／既定の在籍期間を満たした場合には紹介した方に紹介金を支給しています。是非、ご友人も紹介して下さい。 ★各種社会保険完備／健康保険、厚生年金保険、介護保険、労災保険、企業年金、雇用保険 ★制服貸与／自己負担なし ★定期健康診断／会社負担で年一回健康診断を実施。 ★系列店でも利用可能 社員割引20％OFF（20店舗利用可能） 私たちが大切にしているのは、 形骸化したマニュアルをただこなす業務ではありません。仕込みや調理の技術を磨くことと同じくらい、お客様に心地よい時間を提供するための店舗プロデュースに深く関わっていただきたいと考えています。そのために、スタッフ一人ひとりのアイデアや意見を歓迎し、お店を良くするための提案であれば全員で話し合って積極的に形にする風土を整えています。 新メニューの企画から、生産者や 旬の厳選食材にこだわった新メニューの提案、 店舗の演出にいたるまで、 あなたの感性とこれまでの経験を 活かせる裁量の大きさがあります。 新店というまだ新しい環境だからこそ、 自らのアイデアで店舗の価値を 創り上げる手応えと、やりがいを 直接実感できる職場です。これまでの調理経験を 最大限に優遇してお迎えします。 仕事内容 炉端焼き店における調理・接客・店舗運営業務全般 ・本格的な和食や炭火を用いた炉端焼きの調理、 仕込み、魚などの下処理 ・旬の食材を活かした新メニューの企画、 アイデア提案 ・お客様のご案内、注文受付、お料理や ドリンクの提供、テーブルセッティング、清掃 ・売上管理、食材の仕入れ・在庫管理、 シフト管理、スタッフの育成（店長候補として） 入社後のステップ 入社〜3ヶ月 まずは店舗の雰囲気に慣れ、接客マニュアルを 基本にお客様のご案内や接客、 簡単な仕込み（野菜のカットや盛り付けなど） からスタート。経験豊富な先輩社員2名が近くで サポートするため、気になることはいつでも 聞ける環境です。 3〜6ヶ月後 当店の看板である、炭火を 使った本格的な炉端焼きの技術や、 厳選食材の調理・知識を深めます。この頃から 「こんな新メニューはどうですか」 といった店舗づくりに関わるアイデア出しを 積極的に行っていただけます。 半年〜1年後 店舗運営のマネジメント業務を学び始めます。 食材の仕入れ、在庫管理、売上管理、 シフト作成のほか、アルバイトや 新人スタッフの育成を担当。段階的に 店舗責任者としての視点とスキルを 身につけます。 1〜2年後 店長へ昇格（モデル月給33万円、 月給31万円＋賞与・インセンティブ）。 店舗運営の全権を担います。将来的には、 複数店舗を 統括するエリアマネージャー（月給35万円以上も可能）へのキャリアパスも用意しています。 研修・サポート体制 ・経験豊富な先輩社員による業務指導（判断に 迷うことはなんでも聞ける環境です） ・調理技術だけでなく、店舗の数値管理や プロデュースに必要なマネジメントを総合的に 学べる環境 職場環境 ・若いスタッフからベテランまで、 活気ある環境で互いに高め合っています。 ・学歴不問、自発的に考え行動したい方を 歓迎します。 ・系列店15店舗で 使える20%OFFの社割制度など充実の福利厚生を整備。 給与・待遇 月給25万円〜 ＋ 賞与・インセンティブ ・基本給：17万5,708円〜 ・固定残業代（40時間分）：52,445円 ・その他一律手当：21,847円 ※超過分は別途支給 ※入社祝い金20万円支給（規定あり） ※これまでの経験を十分に考慮の上、 優遇いたします。 勤務時間 15:00〜25:00（実働8時間／シフト制） 年間休日105日、長期休暇あり 髪型・髪色自由（規定あり）