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ウニの家 uniRA 江の島本店

仕事内容

仕事内容 ✅ ウニ専門レストランを全国へ展開するブランドの中心メンバー募集 ✅ 新店舗立ち上げ・ブランド展開など事業づくりに関われる可能性 ✅ 将来的には10億円規模のブランドを目指す成長フェーズの事業 ✅ 店長・マネージャーだけでなく事業づくりに関わるポジション ✅ 飲食経験を活かしてブランドを作る側に回りたい方歓迎 この募集について この求人は 単なる飲食店の店長募集ではありません。 江ノ島にある ウニ料理専門レストラン。 その店舗運営を担いながら 将来的に ブランドを広げていく側に回る人を探しています。 この店について この店は 江ノ島にあるウニ料理専門レストランです。 ウニ料理に特化した店舗として営業しています。 観光地という立地もあり 多くのお客様が訪れる店舗です。 飲食店は数多くありますが この店はウニという食材に特化した店です。 コンセプトがはっきりしている専門店です。 オーナー辻田について この店のオーナーである辻田は ウニ専門レストランを10年以上運営してきました。 ウニ料理というジャンルに特化し店舗を続けてきました。 これまでの取り組みとして ・ウニ専門レストラン ・気軽にウニを食べられるラーメン などウニ料理を軸にした取り組みを行っています。 辻田は江ノ島の店舗にも基本的に常にいる形で店づくりを行っています。 店舗運営や料理についても現場に立ちながら店を作ってきました。 この事業のこれから このウニ専門レストランは江ノ島、四ツ谷で終わる構想ではありません。 今後は ・ブランド展開 ・新店舗立ち上げ ・全国展開 を進めていく予定です。 そして 10億円規模の事業にしていくことを目標としています。 今回募集するポジション 今回募集するのは 店長候補（マネージャーポジション）です。 江ノ島の店舗運営を担いながら ・店舗マネジメント ・スタッフマネジメント ・店舗運営 ・チームづくり など 店舗責任者としての役割を担います。 ただし このポジションは 店舗運営だけではありません。 ブランドが広がっていく中で ・新店舗立ち上げ ・ブランド展開 ・事業拡張 などに関わっていく可能性があります。 飲食店の仕事の多くは 現場の仕事で終わります。 ですがこのポジションは 店舗運営を担いながら ブランドが広がっていくフェーズに関わるポジションです。