• 正社員

株式会社小松屋

仕事内容

アピールポイント: 【職場の雰囲気】 スタッフ同士の距離が近く、気軽に声をかけ合える温かい職場です。 料理や食材の話で自然と盛り上がり、楽しみながら知識を深められる環境。 未経験の方も周りがしっかりフォローするので安心してスタートできます。

仕事内容: 「料理が好き」 「食材にこだわりたい」 「もっと食の世界を知りたい」 そんな気持ちがある方に、ぴったりの環境です。 株式会社小松屋が運営するカフェレストランでは、 ただ料理を作るだけでなく、 「どんな食材を使い、誰に何を届けるか」 まで大切にしています。 九州から産地直送の野菜やフルーツなど、 実際に現地へ足を運び、 生産環境を見て・食べて・納得したものだけを使用。 そうして選んだ食材から生まれるのが、 ロングセラーメニューの「火の本豚のローストポーク」や 新作メニューの「火の本豚のソーセージを使ったナポリタン」 といった一皿です。 「自分の大切な人に食べてもらいたいと思えるか」 その基準を大切にしながら、 日々の料理づくりに向き合っています。 【ブラッスリーブー・cafebooについて】 「料理が好き」 その気持ちを、もっと深く追求できる場所です。 ブラッスリーブー・cafebooでは、 ただ料理を提供するのではなく、 「食の楽しさそのもの」を届けることを大切にしています。 お客様にとって、 ちょっと特別な時間になるように。 日常の中で、 ふと嬉しくなる一皿になるように。 そんな想いで、 一つひとつの料理をつくっています。 【カフェの料理やワインについて】 ランチ・カフェ・ディナーまで、 時間帯によってさまざまな表情を持つお店です。 ・産地直送の素材を使ったパスタ、ラザニアなどのランチ ・旬の素材を使ったデザートやカフェメニュー ・前菜やメイン料理とワインを楽しむディナー 料理とワインの組み合わせや、 「どうすればもっと美味しくなるか」を考えながら、 日々の営業を行っています。 料理だけでなく、 食の楽しみ方そのものを学べる環境です。 【食材へのこだわり】 私たちが大切にしているのは、 「本当に良いと思えるものだけを使うこと」。 例えば、九州から産地直送の野菜やフルーツは 実際に現地へ足を運び、 ・どんな環境で育っているか ・どんな想いで作られているか ・本当に美味しいか を自分たちの目と舌で確かめてから使用しています。 「自分の大切な人に食べてもらいたいと思えるか」 その基準を大切にしながら、 料理づくりをしています。 【求人のおすすめポイント！】 ? 食のプロ（料理人・ワインの専門家）と働ける環境◎ ? 料理・食材・ワインなど幅広く学べる ? メニュー開発やアイデア出しにも関われる ? 食が好きな仲間と働ける職場 ? 海外研修あり！現地で学べる機会も ? 将来独立を目指す方にもおすすめ 「料理が好き」 「もっと食の世界を知りたい」 そんな方にぴったりの環境です。 食材や料理にこだわりながら、 「作るだけじゃない面白さ」を感じられる仕事です。 【仕事内容】 カフェ・レストランのキッチン業務をお任せします。 料理を「作るだけ」ではなく、 食材・メニュー・お客様への届け方まで関わる仕事です。 ＜具体的には＞ ・仕込み（野菜のカット、ソース作りなど） ・調理（パスタ、メイン料理、前菜など） ・盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・新作メニュー開発 最初は、簡単な仕込みや盛り付けからスタート。 慣れてきたら、調理やメニューづくりにも関わっていただきます。 【勤務地について】 以下のいずれかの店舗への配属となります。 ※配属先はご経験やスキル、適性を考慮して決定いたします。 ※店舗状況により、将来的に異動の可能性があります。 ■カフェブー＆パシオン･エ･ナチュール堂島浜店 大阪メトロ御堂筋線・京阪本線「淀屋橋駅」徒歩4分 京阪中之島線「大江橋駅」徒歩2分 ■brasserie boo 梅田店 地下鉄四ツ橋線「西梅田駅」10番出口より徒歩3分 ■パシオン･エ･ナチュール 新大阪 地下鉄御堂筋線「新大阪駅」中改札口すぐ ■yanaken boo 新大阪 JR線・地下鉄御堂筋線「新大阪駅」直結 【こんな方におすすめです！】 未経験の方も歓迎しています。 「料理が好き」その気持ちがあれば大丈夫です。 最初は、仕込みや盛り付けなど簡単な作業からスタート。 一つずつ覚えていけるので安心してください。 例えばこんな方に向いています。 ・料理が好きな方 ・食に関わる仕事がしたい方 ・新しいことに挑戦したい方 ・チームで働くのが好きな方 ・将来に役立つスキルを身につけたい方 小松屋では、料理だけでなく 食材や食の知識も学べる環境です。 まずは「やってみたい」でOK。 少しでも気になった方はぜひご応募ください。 【職場の雰囲気はこちらをチェック！】 小松屋では、食や料理が好きなスタッフが集まっています。 「これ美味しい！」「この食材いいね！」といった会話が日常的に生まれ、 楽しみながら自然と知識が身についていく環境です。 「どんなお店なんだろう？」と思った方は、ぜひSNSもご覧ください。 【Instagram】 https://www.instagram.com/booworldvinnature/ 【採用サイト】 https://recruit.komatsuya-net.co.jp/ お店の雰囲気を見てから応募したい方も歓迎しています。