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うなぎや花道難波店

仕事内容

アピールポイント: ■ 「Taya Food Serviceの人は、いい」と言われる人を育てたい 私たちが採用で一番大事にしているのは、この考え方です。 Taya Food Serviceで育って、Taya Food Serviceを知って、 仮に何かあってここを離れることになっても、 「Taya Food Service出身の人って、めちゃめちゃいいよね」と言われる。 そこが、一つのゴールだと思っています。 だから、教える時間を会社の予定表に組み込みました。 入社初日の本部研修も、毎月の研修も、社長が直接話す時間もそのためです。 知って、理解して、自分の言葉で話せるようになったとき、人は一番強い。 そう考えているので、経験よりも、素直に受け取れることを見ています。 もう一つ、当社が掲げている言葉があります。 　「何より【想い】が大切です。人に、食材に、街に、仕事に、道具に。」 独立を希望する人がいれば、最大限支援します。 この5年で、7人が当社から独立していきました。 新店や新規事業、海外進出と、私たちと一緒に力強くチャレンジしていきましょう。 まずは一度、ご応募ください。 志望動機をきれいにまとめてくる必要はありません。 あなたがどうなりたいかを、そのまま話してもらえれば十分です。

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 月給300,000円スタート ✅ 昇進チャンス年4回／最短1年で店長・月給400,000円 ✅ 完全週休2日制／年間休日105日／月8〜9日休み ✅ 夏 最大4連休・冬 最大3連休・春 最大3連休・バースデー休暇1日 ✅ 21時閉店。飲食店では珍しく、夜の早い時間に帰れます ✅ 充実の福利厚生 ＜どんな店で働くか＞ ―――――――――――――――― 南海「難波駅」「日本橋駅」から徒歩圏内、難波千日前の1F。 国産の極太うなぎを出す、うなぎ専門店です。 うなぎは、扱える人が減っている食材です。 捌き、串打ち、焼き。覚えるまでに時間はかかりますが、 一度身につければ、どこへ行っても仕事がある技術になります。 この店で出しているのは、うな丼とひつまぶし。 昼から夜まで通しで営業し、21時に閉店します。 飲食店としては珍しく、夜が早い店です。 「飲食の技術は身につけたいけれど、深夜まで働くのは避けたい」 という方に、いちばん合う店だと思います。 ＜ここで身につくこと＞ ―――――――――――――――― ◍ うなぎの技術　捌き、串打ち、焼き。扱える人が減っている技術です ◍ ひつまぶし・うな丼の仕上げ ◍ 相場が動く食材の仕入れ判断 ◍ 発注・在庫管理　慣れてきたら順にお任せします 当社は焼肉・鮨・鉄板焼き・フレンチ・イタリアン・肉バル・うなぎなど、 複数の業態を自社で運営しています。 この店で基礎を作ってから、別の業態へ移った社員もいます。 どこで伸ばしたいかは、面接で話しながら決めていきましょう。 ＜入社してからの流れ＞ ―――――――――――――――― 初日は、本部で一日研修です。 いきなり店舗に立たせることはしません。 会社のこと、仕事の全体像を知ってから、店に入っていただきます。 そのあとも、教わる時間は毎月あります。 ◍ 新入社員向けの研修　月1回 ◍ 飲食業向けの外部研修に参加　月1回（費用は会社が負担します） ◍ 「一緒に夢を追う会」　月1回 　└社長が直接、全社員に話をする時間です。 ◍ 食べ歩きが経費になります　1回3,000円まで 　└気になる他店に食べに行き、気づいたことをみんなで共有します ◍ 資格取得の費用も会社が負担します（防火管理者・食品衛生責任者） ＜お任せする仕事＞ ―――――――――――――――― ・お客様のご案内、オーダー・ドリンク対応、料理提供 ・うなぎの捌き、串打ち、焼き ・うな丼・ひつまぶしの仕上げ ・ご案内とオーダー対応 ・レジ対応、閉店後の締め作業 ・慣れてきたら、発注・在庫管理・シフト作成などの運営業務 ＜1日の流れ（例）＞ ―――――――――――――――― ［早番］ 10:00　出勤。うなぎの仕込みと炭の準備 11:00　開店。昼のご案内と提供 15:00　遅番へ引き継ぎ 19:00　退勤 ［遅番］ 13:00　出勤。早番から引き継ぎ、夜の仕込み 18:00　ピークタイム。焼き場とホールをチームで回します 20:30　ラストオーダー 21:30　締め作業を終えて退勤 ＼ 頑張りは、ちゃんと見ています ／ 一般スタッフ → 副店長 → チーフ → 店長候補 → 店長。 上がるかどうかは、年に4回、決まったタイミングで判断します。 決めるのは、店長とエリアの責任者。 毎日あなたと働いている2人が推薦して、会社が決定します。 誰に何を見られているか分からないまま、 何年も待たされることはありません。