• 正社員

有限会社神仙

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師 ╔══════・✥・══════╗ 経験5年以上の技術を 懐石料理でさらに磨く✨ ╚══════・✥・══════╝ 《旅館の調理スタッフ》を募集しています。 お任せするのは、 『神呂木の庄 旅館神仙』で提供する 和食・懐石料理の調理業務です。 朝食は和食、夕食は懐石料理。 8名体制で役割を分担しながら、 料理を仕上げていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 経験を活かせる仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏩ 朝食で提供する和食の調理 ⏩ 夕食で提供する懐石料理の調理 ⏩ 8名体制での厨房業務 ⏩ 社有車での食材の買い出し ⏩ 地産地消・旬の食材を使った料理の研究 例えば、 「旬の食材を、 どうすれば一番おいしく届けられるか」 「味だけでなく、 盛り付けや季節感でも感動していただきたい」 その視点を、 日々の懐石料理に活かせます✨ ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ これまでの経験を 次の一皿へつなげる… ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 調理現場によっては、 ✔ 決められた料理を作るだけ ✔ 大量調理が中心になる ✔ 素材や季節感に向き合えない そんなケースも少なくありません。 当旅館では... 地産地消や旬の食材を取り入れ、 お客様に感動を与える懐石料理を 常に研究しています◎ 賞与年2回・前年度実績3ヶ月分。 単身用・世帯用住宅もあります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 「和食や懐石料理の経験を、 深く活かしたい」 そう感じる方にこそ、 合う環境かもしれません。 5年以上かけて培った技術を、 日々の調理だけで終わらせず、 お客様の心に残る一皿を生み出す力として 磨いていける仕事です。