• 正社員

鉄板レストラン Köln(ケルン)川越

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ ・･･･━━━━━━━━━･･･・ 川越で30年以上愛される鉄板焼の名店 これまでの調理経験を活かして、 次に目指すのは“料理長”。 月給38万円スタート可！ ゆくゆくは月給45万円以上も◎ 週休2日制×22時閉店で働きやすさも！ ・･･･━━━━━━━━━･･･・ 《川越駅東口から徒歩3分》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1991年の開店以来、 川越で30年以上愛され続けてきた 「鉄板レストラン Köln（ケルン）」。 A5ランク黒毛和牛や新鮮な魚介を、 お客様の目の前で一品ずつ丁寧に焼き上げる 老舗の鉄板焼レストランです。 本求人では、そんな当店の次世代を担う 料理長候補・シェフ責任者（正社員） を募集します！ ＊「調理スタッフとして経験を積んできた」 ＊「後輩を教えることも増えてきた」 ＊「でも今の職場では上のポストが空かない」 そんな方へ。 これまで積み重ねてきた経験を活かして、 “料理をつくる人”から“厨房を任される人”へ。 料理人として、もう一段上のキャリアに 挑戦しませんか？ ▼具体的な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■食材の仕込み・調理準備 ■黒毛和牛や魚介類の鉄板調理 ■盛り付け・仕上げ ■カウンター越しでのお客様対応 ■後輩スタッフの指導・育成 ■キッチンオペレーションの管理 など まずはこれまでの経験・スキルに合わせて 調理業務をお任せします。 ゆくゆくは調理だけではなく、 スタッフ育成・食材管理・厨房全体の運営など 料理長として必要な業務にも携わっていただきます！ ★“次のポスト”を目指す転職へ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理スタッフとして一通り仕事を覚え、 後輩に仕事を教えることも増えてきた。 でも、 ✅「料理長のポストが空かない」 ✅「何年働いても仕事内容が変わらない」 ✅「もっと責任ある仕事を任されたい」 そんなモヤモヤを抱えていませんか？ 今回の募集は、 将来の料理長候補としての採用です！ これまでの現場経験を活かしながら、 スタッフ育成や食材管理、 キッチン全体のマネジメントへ。 料理人として、 次のステージを目指せる環境です◎ ★調理経験を月給38万円〜で評価！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ これまで積み重ねてきた調理経験を 待遇でもしっかり評価します！ さらに経験・能力・前職給与などを考慮し、 スタート給与を決定します。 成長に応じて随時昇給のチャンスもあり、 ゆくゆくは月給45万円以上も目指せます！ 次のキャリアとして選んでいただきたい環境です。 ■ 鉄板レストラン Köln（ケルン）とは？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1991年の開店以来、 川越で30年以上愛され続けてきた 老舗鉄板焼レストランです。 厳選したA5ランク黒毛和牛や 新鮮な魚介類を、 シェフがお客様の目の前で焼き上げる ライブ感あふれるスタイルが特徴。 料理に合わせて、 ソムリエが厳選したワインもご提供しています。 高級感がありながらも堅苦しすぎず、 記念日や誕生日、接待、 ご家族でのお祝いなど、 地域のお客様の “大切な一日”に選ばれてきたお店です。 ■ 東京駅にもブランド進出！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年9月には、 東京駅エリアにも新店舗をオープン！ 川越で30年以上続くブランドが、 今まさに新しい成長フェーズに入っています。 川越で腰を据えて料理長を目指すことはもちろん、 新店舗立ち上げなど、 ブランド拡大に携わるチャンスもあります◎ ･･━━･･━━･･━━･･━━ 当店で働く魅力をご紹介！ ･･━━･･━━･･━━･･━━ ▼30年以上続く名店でキャリアを磨く！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 流行だけを追うお店ではなく、 地域のお客様から長年支持されてきた当店。 記念日や接待、ご家族のお祝いなど 特別な時間を過ごすお客様も多く、 落ち着いた雰囲気の中で 一皿一皿の料理に向き合える環境です。 これまでの経験を活かしながら、 さらに料理人としての技術を磨けます！ ▼週休2日制×22時閉店！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理人として上を目指すからといって、 休みや生活をすべて犠牲にする必要はありません。 当店は週休2日制に加えて、 営業は22時まで！ 深夜営業がないため、 生活リズムも整えやすい環境です。 「料理人としてキャリアアップしたい」 「でも無理なく長く続けたい」 その両方を叶えられる環境を目指しています◎ ▼多彩な業態を展開中の成長企業！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 鉄板焼きケルンを運営するOTTOグループでは、 鉄板焼だけでなく、 居酒屋・バー・専門レストランなど 多彩な飲食ブランドを展開しています。 さらに近年はM&Aなどを通じて 事業拡大にも注力。 料理長として経験を積んだその先には、 新店舗の立ち上げや他ブランドへの挑戦など キャリアの選択肢も広がっています！ ▼経験をしっかり評価！月給45万円以上も◎ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経験・能力・前職給与を考慮し、 スタート給与を決定します！ 入社後も日々の頑張りや成長を評価し、 随時昇給のチャンスあり◎ これまで積み重ねてきた経験を活かして、 収入面でも一段上を目指せます！ ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━ 運営会社：株式会社OTTOホールディングス ･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━ 「もっと笑顔を、もっと幸せを。」 上記の理念を掲げる私たちは、 2008年の創業以来、 東京を拠点に全国へ展開を広げています。 多彩な業態を展開し、 地域に根ざした飲食空間づくりを実践。 近年はM&Aを通じた事業拡大にも注力し、 進化を続けています◎ ■笑顔と幸せを届ける飲食店づくり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「好きな人と、好きな料理を食べる」 そんな当たり前の時間こそ、 人が幸せを感じられる瞬間だと 私たちは考えています。 お客様の笑顔がスタッフにも伝わり、 笑顔の連鎖が生まれる場所。 そんな飲食空間を目指しています。 ■経験を活かして、お店づくりの中心へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回お迎えする方には、 ただ決められた料理をつくるだけではなく、 調理・食材管理・スタッフ育成など、 厨房全体をつくっていく存在として 活躍していただきたいと考えています。 これまで培ってきた経験を、 次は“お店を動かす力”へ。 料理長という次のキャリアに 挑戦したい方をお待ちしています！