• 正社員

Monsieur Dior OSAKA

仕事内容

仕事内容 □□□□□□□□□□□□□□□□ 【2026年5月オープン】 Dior x 世界的な一流フランス人シェフ Anne-Sophie Picがタッグを組んだ コラボレストラン □□□□□□□□□□□□□□□□□ 【正社員／ フランス料理店のレストランマネージャー】 ＜業務内容＞ ①店舗運営管理 ┗お客様とのコミュニケーション・接客全般 ┗ホール、キッチンの連携管理 ┗GM、シェフとの予約状況の連携・ オペレーション調整 ┗売上管理、コストコントロール、経営分析 ②人材マネジメント ┗スタッフの採用・育成・評価 ┗シフト管理、勤怠管理 ┗教育制度、サービス指導 ┗チームビルディングに関わる各種業務 ┗接客品質維持および向上のための サービス研修 ③衛生・安全管理 ┗食材管理や店舗の衛生管理、食品安全管理 (HACCP対応、 各種衛生管理のチェックなど) ④仕入れ・在庫管理 ┗食材や備品の発注・在庫管理 ┗コスト削減および適正在庫の維持 ⑤本部・経営陣との連携 ┗本部および経営陣、クライアントの 方針・意向を現場へ共有・浸透 ┗現場で発生する課題や改善点を整理し、 本部・経営陣へ共有、改善提案 ======================= 【DIORのレストランについて】 大阪府中央区にオープン！ 新たに魅惑のストーリーを紡ぎ出し、 フランス流の 「アール ドゥ ヴィーヴル (暮らしの美学)」のプリズムを通じて、 卓越性とディオールと日本をつなぐ 強固な絆のもとに、 両者のコラボレーションを さらに継続させます。 ======================= 【飲食サービスのプロフェッショナル集団】 当社をの多彩な食を支えるのは、 料理・サービス業界トップクラスの 技量を持つプロフェッショナルたち。 部門を超えた連携を実現することで、 お客様の心をゆさぶる 「時」を創造しています。 ======================= 【“人”と“個”の表現の重要性】 各店舗で大切にしていることは、 シェフや支配人、ソムリエたちの 「個」の表現。 「すべてのスタッフが自己表現の場を 持つことで、モチベーション高く その能力を最大限発揮できる」と いうのが私たちの考えです。 ======================= 【多様な働き方をサポート】 育児による休職や時間勤務制度や補助金、 また子供の看護休暇や介護休暇など… 年齢や性別、キャリアに関わらず、 すべての社員が多様な働き方を サポートする環境・制度を整えています。 ======================= 【充実した独自の福利厚生】 海外旅行補助、ソムリエ資格取得補助、 レストランやホテルの割引や 直輸入ワインの特別価格販売など… すべての社員が安心して 楽しみながら働けるように、 様々な福利厚生を設けています。 ======================= 【育成のための豊富な機会】 入社後のスキルアップと 組織強化を目指して、 様々な研修・教育機会を設けています。 また、フランス料理・イタリア料理・ 料亭・カフェ・ホテル・ブライダル・ 本社運営など、多事業展開だから叶う キャリアチェンジも豊富です。 ======================= 【株式会社ひらまつのレストラン】 2022年4月に創業40周年を迎えたひらまつ。 ひらまつのレストランは、 店舗ごとに工夫された上質な料理と 洗練された空間、 あたたかなサービスを通じて、 ウェディング、記念日、パーティなど 様々なシーンでお客様の人生に 長く寄り添い、 記憶に残る時間を創り出してきました。 食の可能性を広げ、 心ゆさぶる「時」を提供する。 それが、私たちの使命です。 =======================