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Umekoji Potel KYOTO Restaurant

仕事内容

アピールポイント: 朝食は宿泊客向けのビュッフェ、 昼食は外来向けのメイン料理セレクト式 ディナーはコース、和牛食べ放題、アラカルトなど 時間帯により表情を変えるレストランです。 自分のセンスやアイデアを生かして、 ゲストが喜ぶ料理を生み出す やりがいがあります。 洗い場作業を外注しており、 料理つくりに専念できる環境です。

仕事内容: 【業務内容】 ◆調理業務全般 朝食は宿泊客向けのビュッフェ、昼食は外来向けのメイン料理セレクト式ビュッフェ、ディナーはコース主体。 時間帯により表情を変えるレストランです。仕込み～仕上げまで料理に関わるすべての工程に携わっていただきます。 ・国内外からの観光や個人のレジャー利用を想定し、2名以上にも対応する広めの客室や充実した共用施設を備えるほか、現代的でカジュアルな空間・サービスを提供し付加価値を高めます。 加えて、宿泊主体型とすることにより経営効率を高め、広めの客室や魅力ある共用施設で収益の増大を目指します。 ・地域の良さの再発見と発信を担う協力企業と連携し、地域と共存するホテルを目指します。