• 正社員

サンフロンティアホテルマネジメント株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎2026年11月開業のホテルで料理長として活躍！ ・朝食ビュッフェを中心としたレストラン運営をお任せします ・食を通じて地域の魅力を伝え、ホテルの中核を担うポジションです ・現場裁量が大きく、アイデアを活かしたメニュー開発や運営体制の構築にも挑戦できます ◎福利厚生が充実！ ・昇給や年2回の賞与、借り上げ社宅制度や住宅手当など、大手企業ならではの待遇があり、安心して長く働ける環境が整っています。

仕事内容: ◆ホテルの料理長候補を募集◇ 朝食ビュッフェをメインに、ホテルレストランでの調理業務およびマネジメント全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・朝食ビュッフェの仕込み・調理・盛り付け ・メニュー開発、原価・在庫・衛生管理 ・スタッフの育成・マネジメント ・売上管理、シフト作成など ＼心に残るおもてなしを／ 地域の食材を活かした創作料理やご当地メニューを開発し、お客様へ心のこもったおもてなしを提供していただきます。 【ホテルの紹介】 2026年秋に青森県六ヶ所村で開業するホテルです。 地域密着型のスタイルを大切にし、観光やビジネスで訪れるお客様に、上質な朝食と温かいおもてなしを提供することを目指しています。 朝食では地元食材を活かしたビュッフェを予定しており、地域の魅力を「食」で発信する役割を担っていただきます。 オープニングメンバーとして、ホテルづくりの“立ち上げ”から関わることができる貴重なチャンスです！ ＜活かせる経験＞ ・ホテルや旅館、レストランなどでの調理経験 ・宴会やビュッフェなど大量調理の経験 ・和食、日本料理の調理経験 ・洋食やイタリアン、フレンチなど西洋料理の経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など