• 正社員

(株)ベンナーズ

仕事内容

アピールポイント: ・現場と距離が近く、机上ではなく「売れる商品」を開発できる環境 ・原価設計・仕入れ・SCMまで踏み込んだ実践型の商品開発 ・海鮮特化ブランドのため、専門性を磨ける ・多店舗展開中につき、新業態・新メニュー開発の機会多数 ・経営陣との距離が近く、意思決定が早い ・アイデアが実際に店舗で形になるスピード感

仕事内容: ■ 募集内容■ 日本では、魚の消費量が年々減り続けています。 漁師が獲った魚が正当に評価されない。加工・流通のどこかで価値が失われる。消費者が魚から遠ざかる。 この負の連鎖を断ち切るために、ベンナーズは水産の川上から川下まで、一気通貫で手がけています。 川上：SCM部　→　川中：加工・EC　→　川下：外食事業部 ← ここ 外食事業部の役割は、「魚需要を生み出すこと」です。 あなたが開発した一皿が、魚を好きになるきっかけになる。 その積み重ねが、水産業全体を動かしていく——そういう仕事です。 ■ 募集背景■ ベンナーズの外食事業は、京都・錦市場からスタートし、2025年には大阪・心斎橋へと展開。現在「丼と手巻き 玄海」「海鮮レアカツ 玄海」の2ブランドを運営し、次の出店・海外展開を構想しています。 しかし今、外食事業部には商品開発の専任メンバーがいません。 メニューは現場の積み上げで動いている状態で、ここに専任の人材を迎えることが、次のフェーズへの鍵です。 あなたが入ることで、商品開発という機能が、はじめて「組織」になります。 ■具体的な業務内容■ 「商品開発」と書いていますが、実際にはもっと幅があります。仕入れ・出店準備・海外ローカライズまで、外食事業部の中核として動くことを想定しています。 ・新メニュー企画・試作・レシピ設計 ・原価設計・オペレーション設計 ・仕入れ・SCMとの連携（原料視点の商品開発） ・新店舗出店サポート ・季節限定・海外店舗向けメニュー開発