• 正社員

武蔵株式会社

仕事内容

アピールポイント: 全店舗分の⾷を⼀⼿に⽀えるセントラルキッチンで、⽇々の判断がそのまま現場の安定につながる環境です。 朝の発注確認から⼈員配置、⼯程調整まで⼀連の流れを管理するため、⾃⾝の段取りや判断⼒が業務の効率に直結します。現場ではスタッフと近い距離で関わりながら指⽰や調整を⾏い、机上だけでは完結しない実践的な管理が求められます。経営層とも距離が近く、改善提案が現場で形になりやすい点も特徴です。

仕事内容: 経験者の方を急募！完全週休2日制！/ 日勤のみの勤務でプライベートを充実させて働きませんか？ 東三河エリアを中心に、とんかつ・寿司などの飲食店を複数展開し、仕出し弁当の製造も行う地域密着型の飲食グループです。セントラルキッチンを自社運営し、食材の下処理や加工、弁当製造を一括で担うことで、品質の均一化と効率的な店舗運営を実現。日常の食を支える存在として、地域に根ざした事業を展開しています。 【仕事内容】 セントラルキッチンにおける生産管理を担当し、各店舗への安定供給を支えるポジションです。 店舗からの発注をもとに、仕入れ・在庫・人員・工程を総合的に管理し、当日の調理・出荷がスムーズに進むよう現場全体を調整します。現場に入りながら判断を行う実務型の管理業務です。 〈具体的な業務内容〉 ・各店舗の発注内容の確認および数量調整 ・食材の仕入れ計画および発注・納品管理 ・在庫管理およびロス削減に向けた調整 ・生産計画に基づく人員配置および工程管理 ・調理・加工・出荷の進捗確認と調整 ・衛生管理状況のチェックおよび改善対応 ・現場スタッフへの指示出しおよびフォロー ・運用改善に向けた課題整理および見直し 現場を動かしながら、供給体制を支える生産管理職です。