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レストラン酢重正之

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 軽井沢の豊かな自然に囲まれた 『レストラン酢重正之』。 信州ならではの食材を活かした 和食をベースに、伝統だけに とらわれない新しい和食文化を 発信しています。 今回、新しい 調理・キッチンスタッフを募集。 調理実務経験が2年以上ある方と 出会いたいと考えています。 また、 「本格的に料理を学びたい」 そんな想いを持つ、 未経験の方も大歓迎です。 【求人の魅力】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆ 月8～10日休み ◆ 週休3日制など選べる働き方 ◆ 寮完備！入社3ヶ月間は寮費無料 ◆ 昇給あり＆賞与年2回 ◆ 社員割引や研修制度など待遇充実 ◆ 副業・WワークOK 【仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 味噌蔵発祥の店ならではの 味噌漬け焼きからハンバーグ、 信州素材を活かした和食、 お料理に合わせた地酒などを 提供しています。 調理・キッチンスタッフとして 以下のお仕事をお任せします。 ◎仕込み ◎食材管理 ◎調理 ◎盛り付け ◎洗い場 ◎清掃 など 何らかの調理実務経験があれば、 和食の専門知識がなくても大丈夫。 まずは、 基礎的な店舗オペレーションから 学んでいきます。 はじめは、天ぷらなどの揚げ場。 そこから、出し巻き卵や一品料理を 手掛けるコンロの仕事…。 と、順を追って店舗での調理を お任せしていきます。 個々のスキルに応じて タスクやレシピを用意しているので 順を追ってしっかりと 料理人として成長できる環境です！ 【学べる環境が充実】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・和食調理講習（包丁、魚、出汁、煮物など） ・蕎麦打ち講習 ・バリスタ講習 ・ワインマネージャー養成講座 ・日本酒マネージャー養成講座 ・日本酒酒造見学 ・海外研修 など 料理人として成長できる 研修制度が充実しています！ ぜひご参加くださいね。 【選べる働き方】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・週休3日制 ・ノー残業制 など… 飲食業界で長く活躍できるよう 新しいワークプランを導入！ ライフステージに合わせて さまざまな働き方ができますよ。 【幅広い業態にチャレンジ可能】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当社には、蕎麦ダイニング、 和食ダイニング、ベーカリー、 アパレル、ホテル など… バラエティ豊かな業態を 11ブランド展開しています。 そのため、希望を出せば チャレンジしたい店舗や 業態への異動が可能。 海外にも店舗があるので、 海外進出のチャンスも…！ 料理人として さらにスキルアップできる 環境を整えています。